Cheffe de Partie HFX
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :
En tant que Chef.fe de Partie H/F/X vous cuisinez et dressez les plats conformment aux fiches techniques tout en veillant leur qualit. Vous organisez le travail de votre partie de cuisine formez et contrlez le travail des demichefs de partie commis apprentis stagiaires. vous appliquez et faites appliquer les rgles dhygines dans votre quipe.
Vos principales missions et responsabilits seront :
- Participer llaboration des menus en collaboration avec le Chef et le SousChef ;
- Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef de Cuisine pour garantir une fluidit dans les services ;
- Assurer le bon fonctionnement de votre poste (chaud froid...) en supervisant les prparations et le dressage des plats ;
- Prendre en compte des demandes clients particulires ;
- tre amen.e effectuer une partie de la production en salle devant les clients ;
- Vrifier la qualit des denres fournies ;
- Respecter et faire respecter les procdures et la rglementation en matire de scurit et dhygine alimentaire ;
- Assurer le suivi et le contrle des quantits de stock disponibles ;
- Vrifier le bon fonctionnement du matriel ;
- Nettoyer et dsinfecter les locaux et quipements ;
- Veiller au bon suivi de lentretien de la cuisine des ustensiles et de la vaisselle ;
- Faire preuve dexemplarit envers le reste de lquipe et dvelopper ainsi la motivation et ladhsion des quipes en crant un bon climat de travail ;
- Soutenir le Chef et le SousChef dans la prise de dcision;
- Connatre les services proposs par lhtel informer les clients sur leur demande et les inciter les utiliser et les orienter vers le bon service pour procder une rservation ;
- Interagir de manire positive avec les autres services afin de garantir aux clients laccueil attendu.
Qualifications :
- Exprience significative dans un poste similaire de prfrence au sein dun tablissement de luxe.
- Formation professionnelle en Cuisine
- Excellentes comptences en communication et sens du service client.
- Matrise des normes HACCP.
- Passion pour la gastronomie
- Capacit travailler efficacement en quipe et sens de linitiative
- Rapidit et efficacit
- Dynamisme
- Aisance relationnelle et assurance
- Mthodique rigoureux et organis
- Flexibilit et polyvalence
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
