Demi Chef de Partie

الأدوار والمسؤوليات

نبحث عن موظفين يتشاركون القاعدة الذهبية؛ أشخاص يؤمنون بطبيعتهم بمعاملة الآخرين كما نحب أن يعاملونا. نبحث عن أفراد يتشاركون شغف التميز ويغرسون هذا الحماس في كل ما يفعلونه.

وصف الوظيفة

إعداد الطعام وتنفيذه وفقًا للإجراءات القياسية وبطاقات الوصفات والصور وتعليمات الشيف.

وضع وصفات قياسية وضمان التزام الشركة بها.

فحص الطعم ودرجة الحرارة والجاذبية البصرية باستمرار، والتأكد من أن جميع الأطباق موحدة وأن أحجام الحصص المحددة يتم الالتزام بها.

أن يكون لديه معرفة قوية بالمطبخ للقيام بالمهام والمسؤوليات الخاصة بالوظيفة بطريقة فعالة ومنتجة.
أن يكون قادرًا على الإشراف على الموظفين وإدارة المناوبة.
أن يضمن اتباع إجراءات الصرف الصحي المناسبة وأن المطبخ يلبي معايير النظافة في فور سيزونز.
أن يكون لديه فهم كامل لمعايير الغذاء في فور سيزونز.
أن يتأكد من أن جميع المعدات ومحطات العمل في حالة مثالية، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة.
أن يضمن إعداد إمداد كافٍ من جميع المنتجات في الوقت المناسب.
طلب جميع العناصر المطلوبة لليوم التالي من مخزن المواد الغذائية ومخزن المواد غير الغذائية وقسم الضيافة.
إعداد وتقديم وسائل راحة مبتكرة وجذابة للغرفة لضمان تجربة فاخرة للضيوف.

أن يتأكد من أن جميع المعدات ومحطات العمل في حالة مثالية، وإجراء عمليات تفتيش منتظمة.
أن يضمن إعداد إمداد كافٍ من جميع المنتجات في الوقت المناسب.
طلب جميع العناصر المطلوبة لليوم التالي من مخزن المواد الغذائية ومخزن المواد غير الغذائية وقسم الضيافة.
إعداد وتقديم وسائل راحة مبتكرة وجذابة للغرفة لضمان تجربة فاخرة للضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

حامل شهادة في فنون الطهي
خبرة تتراوح من 2 إلى 4 سنوات خبرة إشرافية أو إدارية.

مهارات تنظيمية قوية
مهارات تحليلية قوية وحل المشكلات وإدارة المشاريع
مهارات اتصال ممتازة
نظرة ثاقبة للتفاصيل، وخاصة في تقديم الطعام والتحكم في الحصص.
التأكد من تحضير الطعام وتقديمه وفقًا لمعايير المطعم.

إدارة الوقت وتعدد المهام:

القدرة على العمل تحت الضغط وإدارة مهام متعددة في وقت واحد، وخاصة خلال فترات الخدمة المزدحمة.
القدرة على تحديد أولويات المهام وإكمال العمل بكفاءة دون التضحية بالجودة.
العمل ضمن فريق:

القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق في بيئة مطبخ عالية الوتيرة.
الاستعداد لمساعدة الزملاء وتولي مهام مختلفة لضمان عمليات المطبخ السلسة.
مهارات الاتصال:

التواصل الجيد مع الزملاء، وخاصة كبار الطهاة، لضمان وضوح التعليمات وإكمال المهام بدقة.
القدرة على طرح الأسئلة وطلب التوضيح عند الحاجة.
القدرة على التحمل البدني:

القدرة على العمل لساعات طويلة، وغالبًا ما يكون الوقوف لفترات طويلة وأداء مهام تتطلب مجهودًا بدنيًا.
القدرة على التعامل مع المتطلبات الجسدية للعمل في مطبخ مزدحم، بما في ذلك رفع الأواني الثقيلة والمقالي والمكونات.

القدرة على التكيف والاستعداد للتعلم:

الاستعداد لتعلم تقنيات ومكونات ومأكولات جديدة مع تطور الدور.

القدرة على التكيف مع بيئات العمل الجديدة وأنماط المطبخ المختلفة.

الشغف بالطهي:

الاهتمام الشديد بالطعام والطهي، مع شغف بالتعلم والنمو في مجال الطهي.
الدافع للفخر بالعمل، والسعي المستمر للتميز.

النظافة والتنظيم:

التركيز القوي على الحفاظ على مساحة عمل نظيفة ومنظمة، وهو أمر ضروري في المطبخ الاحترافي.

معرفة ممارسات الصرف الصحي السليمة وكيفية الحفاظ على معايير النظافة.