Commis de cuisine Restaurant italien Filia HF - Pullman Paris Montparnasse 4
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Job Description
MISSION :
En tant que Commis de cuisine H/F vous participerez la cration dun moment inoubliable pour les clients par le biais dune exprience WOW . Vous effectuerez la mise en place ncessaire la ralisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Vous participerez la prparation (peser griller prsenter) ainsi qu lenvoi des plats dans le dlai souhait par le client lors du petit djeuner djeuner et dner. Vous participerez galement au contrle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITS :
Technique Mtier / Relation client :
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes
- Adapter son rythme de travail en fonction de laffluence des vnements et des clients
- Prparer assaisonner et cuire les viandes poissons et lgumes en faisant appel ses comptences en matire de friture de grillage et de saut conformment aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Prparer des repas pour les clients ncessitant un rgime alimentaire spcial sous la supervision de son manager
- Mesurer et mlanger les ingrdients selon la recette
- Peut recevoir linventaire dplacer et soulever des denres et des fournitures
- Effectuer le nettoyage la dsinfection et le rangement de son poste de travail et de son quipement/matriel en fonction des directives de son responsable et en respectant les rgles et procdures
- Eviter tout gaspillage de marchandise
- Contribuer la bonne gestion du petit matriel en vitant la casse
- Appliquer les procdures et politiques dfinies par la marque et lhtel
- Transmettre les informations de manire claire efficace et professionnelle ses managers
- Veiller la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
Qualifications :
SAVOIRFAIRE & SAVOIRTRE :
- Profil cole htelire (CAP/BEP)
- Exprience de 1 2 ans minimum comme Commis de cuisine dans lhtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacit
- Matrise du franais
- Bonne prsentation et locution (contact avec la clientle)
- Connaissance en cuisine italienne
- Aisance relationnelle
- Sens de lorganisation
- Orientation positive promouvoir la passion du client et de son mtier
- Esprit dquipe communication facilitateur du travail en quipe
- Rsolution de problmes anticipation des besoins du client
- Optimisme passion innovation crativit adaptabilit capacit de remise en question orient client et capacit atteindre des objectifs ambitieux et relever des challenges
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
