رئيس بيكر

وصف الشركة

نقدم لكم فندق رافلز العرين بالبحرين، وهو إضافة استثنائية لمجموعة فنادق رافلز الشهيرة. يقدم هذا العقار الفاخر للغاية تجربة فريدة مثل "قصر الحديقة السرية". مع 78 فيلا بحمام سباحة خاص تتراوح من غرفة نوم واحدة إلى 3 غرف نوم، يعيد فندق رافلز العرين بالاس البحرين تعريف الضيافة الفاخرة في البحرين. تتميز فيلاتنا الفسيحة، التي تبدأ مساحتها من 400 متر مربع، بأحواض سباحة خاصة وجاكوزي، مما يوفر للضيوف أقصى درجات الاسترخاء والخصوصية. يضمن فريقنا المتخصص من كبار الخدم الأسطوريين في رافلز تقديم خدمة استثنائية والاهتمام بالتفاصيل، مما يخلق لحظات لا تُنسى لكل ضيف. يتمتع فندق رافلز العرين بالاس البحرين بموقع ملائم على بعد 40 دقيقة فقط من المطار و30 دقيقة من وسط المدينة، ويوفر سهولة الوصول إلى عالم المعارض البحرين وحلبة البحرين الدولية (BIC) ومدرج الدانة، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفعاليات الثقافية والسياحية. وجهات الترفيه والأعمال.

المسمى الوظيفي

القدرة على التعامل مع مهام متعددة بالإضافة إلى المآدب المزدحمة وتقديم الطعام الخارجي والإنتاج بكميات كبيرة مع مراعاة التفاصيل والعرض التقديمي.
إعداد وتقديم مجموعة متنوعة من الخبز ومعجنات الإفطار ذات الجودة الآسيوية والعربية والأوروبية
تقديم تعليقات على الأداء ومناقشة أي مجالات للضبط/التطوير الدقيق - وتسليط الضوء على مجالات القوة للزملاء.
قم بالإبلاغ عن الحوادث والمرض على الفور إلى مساعد الشيف التنفيذي، مع تحديثات واضحة وموجزة إذا لزم الأمر. يجب عمل سجل في سجل المطبخ.
قم بإبلاغ طاهي المعجنات وإبقائه على اطلاع دائم بالتحديات والمخالفات والتوصية بمسارات العمل.
الاستجابة للتغيير بشكل إيجابي، في وظيفة الإدارة وفقًا لما تمليه الصناعة أو الشركة أو الفندق.
كن على اطلاع بأحدث اتجاهات الطهي وابتكر أفكارًا لتحسين الجودة وخفض تكاليف الإنتاج.
يتفاعل مع زملاء الإدارات الأخرى ضمن مجالات المسؤولية ويطور علاقات عمل متينة معهم.
تعظيم الحافز والروح المعنوية والحفاظ باستمرار على الوثائق المتعلقة بالانضباط والانضباط باتباع إرشادات الفندق والتشريعات المحلية.
الحفاظ على الفهم الكامل لسياسة الشركة بشأن إجراءات وممارسات السلامة والالتزام بها.
الاتصال بقائد فريق التوجيه لضمان الحفاظ على مستويات عالية من النظافة في جميع مناطق المطبخ، مثل الآلات ومعدات المطبخ الصغيرة والأرضيات والثلاجات.
تأكد من صيانة معدات التشغيل والمطبخ بمستوى جيد مع الحد الأدنى من الكسر.
تأكد من طلب جميع "المكونات عالية الجودة" واستلامها وتخزينها بدقة وفقًا لـ F.I.F.O. دوران.
تأكد من إعداد جميع "المكونات عالية الجودة" بشكل احترافي وفقًا للوصفات وأدلة الطهي وإعدادات البوفيه، مع التركيز على تعظيم الاستفادة منها.
الإنتاجية وتقليل الهدر لدعم فريق الطهي في تحقيق أهدافه المالية.
التعامل مع إرشادات HACCP المنفذة بالكامل بالإضافة إلى الصحة العامة والسلامة في مكان العمل.
أداء أي واجبات ومشاريع خاصة حسب طلب الشيف التنفيذي سواء في القسم الخاص بك أو أي قسم آخر في المنتجع.
مساعدة مخزن الاستلام المساعد المالي في مراجعة جودة البضائع المستلمة.
قم بإجراء عمليات تفتيش يومية لغرف التخزين لجميع الثلاجات الكبيرة والمتاجر الجافة لضمان الالتزام بالتناوب المناسب للطعام.
يضمن إكمال جميع عمليات نقل المواد الغذائية المطلوبة إلى المنفذ / القسم المناسب.