Second de cuisine HF CDD de remplacement
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Posted on :
12-03-2025
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Job Description
CDD de remplacement
Le second de cuisine assiste le/la Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe la prparation des plats sassure de lapprovisionnement constant des stocks applique et fait appliquer les rgles dhygine.
Le second de cuisine :
- Assiste le chef de cuisine dans ses tches quotidiennes
- Veille la prsentation la qualit et la bonne temprature des plats lorsquils sortent en salle
- Dresse les plats conformment aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons dlais et bonne temprature
- Incarne lesprit Heartist dans ses interactions avec les clients
- Supervise lquipe en place en coordination avec le chef de Cuisine
- Intgre forme et encadre les apprentis commis plongeurs chefs de partie ...
- Instaure un climat de travail favorisant la motivation et ladhsion des quipes
- Sassure dune bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant
- Montre lexemple en respectant les codes de la marque les consignes concernant la tenue la prsentation et se porte garant de limage de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque
- Sassure que les rgles dhygine et de scurit sont respectes et appliques dans son dpartement notamment les normes HACCP
- Contrle le bon tat et la propret des uniformes de ses collaborateurs
- Veille au respect des consignes de scurit sur lutilisation du matriel
Qualifications :
COMPETENCES REQUISES :
- Esprit dquipe
- Exprience de 4 ans minimum en cuisine
- Management dquipe
- Leadership
- Rgles dhygine et de propret
- Rigueur
- Adaptation aux alas des services
- Gestion du stress
- Sens de lorganisation
- Sens du dtail et de la qualit
- Pdagogie
- Passion du mtier
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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