Sous-chef de cuisine
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Job Description
A limage de la cuisine de Mamie dans notre enfance notre cuisine est gnreuse mais de qualit. En ce sens vous participez la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous assurez la qualit du service le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous contrlez et veillez au bon rangement des approvisionnements.
Vous remplacez le Chef de cuisine en cas dabsence et vous lassistez dans lensemble de ses fonctions.
Vous encadrez et supervisez lquipe de cuisine.
Vous respectez les normes dhygine et tes garant de la bonne utilisation des quipements.
Qualifications :
FAIT POUR VOUS UNIQUEMENT SI
- Passionn & cratif vous avez un avis sur ce qui est croquant et gourmand.
- Vous tes organis et ne vous laissez jamais dborder !
- Vous faites appliquer la lettre prs les bonnes recettes de la Mama : quantit prsentation et apprciation tout y est !
- Vous savez traduire parfaitement ses recettes en fiches techniques; ldessus Mama laisse faire les pro !
- Vous savez grer la pression et on ne parle pas de la boisson.
- Vous savez identifier des talents et les faire voluer ; fauteuil rouge et buzzer : vous de jouer !
- Vritable moteur votre Chef peut compter sur vous pour motiver et fdrer la brigade.
- Vous aimez quand il y a du volume et on ne parle de la musique !
- Vous savez mobiliser les ressources ncessaires au bon moment (Humaines Financires & Administratives) pour russir.
- Polyvalent vous connaissez parfaitement tous les postes qui composent la cuisine.
VOS PETITS SONT :
- Vous hsitiez entre postuler Top Chef et venir chez nous mais vous prfrez lambiance de la cuisine au Mama.
- Pdagogue vous avez le got de transmettre vos connaissances.
- Vous avez une autorit naturelle mais finalement un coeur tout fondant.
Informations supplmentaires :
Droulement des entretiens :
Nous sommes srs que vous connaissez la chanson
1er couplet : Nous organisons un premier change tlphonique si votre candidature respecte notre rythme.
Refrain : Aprs lentretien tlphonique russi on vous donne rendezvous au Mama ou dans nos bureaux ! Be strong !
Dernier couplet : Naturellement vous aurez une rponse de notre part que cela soit positif ou ngatif.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
