Nutricionista AtibaiaSP

Capacitao da equipe de trabalho

Capacitar a equipe do restaurante;

Coordenar as atividades de produo: prpreparo preparo armazenagem distribuio (inclusive transportada) e servio relacionadas sade alimentar.

Elaborar rotinas de limpeza e higienizao no ambiente de trabalho;

Auxiliar o chef executivo e sub chef na criao de receitas saudveis especficas.

Planejamento das refeies

Planejar refeies de acordo com as solicitaes das categorias de base profissional administrativo e comisses tcnicas transmitindo imediatamente para equipe de cozinha e produo.

Cardpios e controles

Elaborar cardpios em conjunto com chef executivo e sub chef seguindo os padres prestabelecidos pela empresa como; custos frequncia dos alimentos inovaes datas comemorativas datas especiais eventos etc;

Controlar valores per capita de consumo sobras/ingesto e fatores de correo.

Zelar pela segurana alimentar

Criar ferramentas de controle e treinamentos para equipe gerando informaes auditveis de no conformidades para acompanhamento contnuo dos resultados e correes imediatas ou futuras.

Apresentao semanal dos planejamentos auditorias e controles

Fazer a apresentao semanal e diria se necessrio dos planejamentos de refeies e no conformidades assim como dos controles e auditoria sanitria das cozinhas e refeitrios e todos os ambientes do restaurante incluindo lixeiras externas.

Qualifications :

Experincia de 2 anos como nutricionista de U.A.N;

Curso superior completo;

Ingls bsico;

Conhecimento de rotinas e controles;

Conhecimento de alimentos e bebidas;

Boa comunicao verbal e escrita;

Resoluo de conflitos;

Ter flexibilidade de horrios;.

Remote Work :

Yes

Employment Type :

Fulltime