Nutricionista AtibaiaSP

Orientar a equipe de trabalho

Capacitar o pessoal da unidade;

Coordenar as atividades de produo: prpreparo preparo e distribuio;

Elaborar rotinas de limpeza e higienizao no ambiente de trabalho;

Auxiliar o chef executivo e sub chef na criao de receitas especficas.

Controles

Elaborar fichas tcnicas das preparaes disponveis nos cardpios em conjunto com o sub chef e chef executivo;

Auxiliar o chef e sub chef nas escalas de trabalho da equipe;

Controlar valores per capitas sobras/ingesto fatores de correo e rendimento das preparaes e alimentos;

Elaborar relatrios tcnicos sempre que necessrio;

Recebimento das mercadorias

Auxiliar o almoxarifado no recebimento das mercadorias de acordo com as normas vigentes analisando a qualidade dos insumos;

Manter contato com os fornecedores e entregadores;

Orientar o armazenamento adequado dos insumos e realizar inventrios peridicos.

Zelar pela segurana alimentar

Criando ferramentas de controle e treinamentos para equipe;

Auditando essas informaes e gerando relatrios auditveis para acompanhamento nos resultados.

Qualifications :

Experincia de 2 anos como nutricionista em cozinha;

Conhecimento de rotinas e controles;

Conhecimento de alimentos e bebidas;

Resoluo de conflitos;

Ter flexibilidade de horrios.

Remote Work :

Yes

Employment Type :

Fulltime