Sous Cheffe Ptisserie HF
Sous Cheffe Ptisserie HF
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Not Disclosed
Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Parlons de vous :
- En ptisserie tout est dans la matrise du geste et la prcision : dans vos recettes il ny a pas un gramme de plus ni un gramme de moins !
- Passionn(e) par la ptisserie vous aimez partager votre savoirfaire avec vos quipes et faire plaisir vos clients
- Leader affirm(e) le dveloppement et laccompagnement de vos quipes est une de vos priorits
- Rigueur mthode et autonomie sont vos matres mots mais vous savez aussi travailler en quipe
Votre futur terrain de jeu :
Havre de paix au cur du Domaine les 83 chambres et suites offrent un cocon idal pour se ressourcer. Lieu ultime de relaxation le spa est situ face au jardin. Il offre trois cabines de massage un sauna un hammam un bassin de nage de 2x8 mtres ainsi quun espace fitness.
Ct restauration Marguerite 1606 est une table dhte botanique o il fait bon de dguster mets et boissons inspirs du potager et du verger. Au cur de la magnifique chapelle classe monument historique une collection de plus de 400 rhums anciens attend nos clients pour une dgustation hors du temps. Trois espaces de meeting et banquets viennent complter loffre du Domaine.
Vos futures missions :
- Dfinir en collaboration avec le Chef Excutif la carte des desserts
- Participer llaboration des nouvelles fiches techniques
- Veiller la prsentation la qualit et la bonne temprature des desserts lorsquils sortent en salle
- Fabriquer et dresser les desserts conformment aux fiches techniques et les envoyer dans les bons dlais et bonne temprature
- Participer la gestion des stocks des produits alimentaires
- Recenser quotidiennement les produits commander
- Grer les achats les stocks et les inventaires en collaboration avec lconome
- Contribuer llaboration du budget
- Superviser lquipe de ptisserie en coordination avec le Chef Excutif
- Participer avec le Chef et ses collgues la recherche de solutions visant amliorer la productivit et les rsultats
- Sassurer dune bonne coordination entre la ptisserie et la salle de restaurant
Qualifications :
Exprience confirme dans les cuisines dun tablissement haut de gamme
Informations supplmentaires :
- Indemnits nourriture mensuelles
- 13me mois
- Remboursement transport 50%
- Forfait mobilit durable de 500 par an
- Tarifs prfrentiels sur le stationnement voiture
- Caftria avec frigos connect Foodles
- Mutuelle avantageuse avec cotisation de base sans surcot pour toute la famille prise en charge employeur 50%
- Participation
- Prime de cooptation de 400
- Epargne salariale
- Carte Heartist pour des offres privilgies chez Accor et les partenaires
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
