Coordinateur FB HF Printemps 2025 - CDD

Au Fairmont Le Montreux Palace la restauration ne se limite pas des plats raffins et savoureux en tant que Coordinateur F&B vous jouerez un rle essentiel dans la coordination et lorganisation des divers points de vente en veillant ce que chaque dtail soit parfaitement orchestr pour offrir nos clients une exprience culinaire unique et spciale.

Vous serez le lien essentiel entre les quipes de cuisine de salle garantissant la fluidit des oprations et le respect des standarts. Dot dexcellentes comptences organisationnelles et relationnelles vous superviserez les vnements coordonnerez les rservations et veillerez ce que les attentes des clients soient dpasses.

Si vous tes passionn par lhospitalit avez le sens du dtail et souhaitez faire partie dune quipe dynamique qui transforme chaque repas en un moment unique et spcial ce poste est fait pour vous !

Rsum des responsabilits :

Sous la responsabilit de la Directrice F&B les responsabilits et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter : 

• Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
• Coordonner et assurer le soutien administratif des points de vente de restauration
• tre un soutien oprationnel sur les points de vente et vnements si ncessaire et en fonction de laspect saisonnier de lactivit.
• Faire le lien entre tous les dpartements de restauration afin les tenir informs des mises jour et modifications au jour le jour
• tre en charge de la rdaction des traductions et impression des menus des restaurants bars et In Room Dining
• Participer aux runions du dpartement des banquets/petits djeuners et F&B
• Communiquer toutes les informations qui concernent le F&B aux autres dpartements de lhtel
• Suivre et grer les avis TripAdvisor pour les restaurants
• Traiter les demandes des petits groupes dans les points de vente (sans chambre) en ngociant tous les dtails des contrats avec les clients en reprsentant les intrts de lhtel
• Optimiser loccupation de tous les espaces F&B (salles de banquets et confrences et restaurants)
• tre en charge des rservations pour les restaurants bars et brunchs du dimanche et de laccueil sur place
• tre prsent tous les brunchs du dimanche et tre en charge de laccueil des clients ainsi que du suivi de la satisfaction et demandes personnalises
• tre en charge des rservations et suivi des sjours des clients interne au dpartement ( musicien artistes prestataire guest chef)
• tre en charge des offres spciales F&B (St valentin Pques Ftes de fin dannes etc.)
• Raliser divers documents marketing pour le dpartement F&B en collaboration avec le Manager Marketing (support menu flyers document de promotion etc.) ainsi que le suivi de la promotion des outlets.
• Aider lorganisation des vnements F&B (Hot Summer Night Brunch spciaux festivits de fin dannes soire spciales)
• Sassurer de la mise jour des diffrents supports internet
• Etablir des analyses comparatives et reporting financiers pour les restaurants bar et brunch
• tre mme de pouvoir tablir une tude financire la demande de la direction F&B
• tre tout moment un support oprationnel pour les pics dactivits ou les diffrents vnements de lhtel
• Peut tre amen reprsenter la direction restauration des meetings internes
• Sengager sur la qualit de son service sa discrtion et sur sa parfaite honntet
• Avoir une attitude professionnelle tre souriant/e et garder en tout temps le calme
• Respecter les normes ergonomiques de travail en rgle de sant & scurit les prescriptions dhygine et sanitaires
• Respecter les politiques les procdures et les normes de service du dpartement et de la compagnie

Toutes autres tches telles quassignes

Qualifications :

• Exprience pralable dans ladministration et la restauration en htellerie
• Exprience en 4* ou 5* un atout
• Diplme dune cole htelire un atout
• Matrise de la langue franaise et anglaise
• Connaissance de lallemand un atout
• Particulirement responsable fiable prcis et flexible
• Capacit travailler en quipe soude sous pression et rsoudre des problmes
• Connaissance du systme PMS (Property Management System ou systme de gestion des biens) et des applications Microsoft Windows
• Connaissance du logiciel InDesign est un atout

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime