Responsable banquets

Fonctions principales :

Veiller latteinte des objectifs de revenus mensuels prvus pour les vnements en particulier en ce qui concerne les repas et les boissons.

Respecter rigoureusement les budgets dexploitation tablis et superviser attentivement tous les cots associs.

Contribuer activement llaboration annuelle du budget oprationnel en dfinissant prcisment les prvisions de revenus et de dpenses les besoins en quipement et les exigences FF&E align sur le plan daffaires annuel.

Diriger efficacement le dpartement des banquets conformment aux concepts tablis.

Assurer le respect des normes oprationnelles pour garantir le niveau de service dfini dans le manuel des oprations du dpartement.

Assigner judicieusement des responsabilits aux membres de lquipe et valuer rgulirement leurs performances.

Superviser les oprations et tre proactivement prsent lors des pics dactivit.

tablir et respecter scrupuleusement les niveaux de stock normaux pour lquipement et les fournitures dexploitation assurant une prparation adquate pour les vnements.

Effectuer des vrifications mensuelles des stocks dquipements et de fournitures dexploitation en troite collaboration avec le responsable de lintendance.

Coordonner de manire efficace avec dautres dpartements pour la rservation de chambres les arrangements spciaux et les demandes dtailles.

Assurer la maintenance proactive du systme de gestion des banquets avec les menus les listes de boissons et les informations pertinentes.

Finaliser avec prcision les dtails et les arrangements pour les rceptions en troite collaboration avec le concierge de lInspired Meeting.

Assurer un suivi proactif des vnements avec les clients aprs la rception.

Distribuer promptement les informations sur les vnements aux services concerns ds leur approbation par le directeur de lalimentation et des boissons.

Assurer une communication rapide des modifications dvnements aux dpartements concerns.

Maintenir de manire proactive une mise jour constante de la disponibilit des hbergements et des salles de confrence en troite collaboration avec le responsable des rservations/revenus et lInspired Meeting Manager.

Fournir des informations requises par le service des ventes selon les besoins.

Raliser des inventaires rguliers du matriel dexploitation.

Contrler avec discernement la rquisition le stockage et lutilisation prudente de lquipement et des fournitures dexploitation.

Organiser des briefings quotidiens avec les heartists sur la prparation le service et le menu.

Autres tches :

Contribuer activement la formation dune quipe dheartists efficace en veillant attentivement leur bientre scurit et dveloppement.

Encourager proactivement les bonnes relations entre les heartists et les autres dpartements.

Veiller la ponctualit la tenue approprie et le professionnalisme constant des heartists.

Participer de manire proactive la formation continue des heartists pour garantir leur efficacit.

Superviser avec discernement le respect des normes de service correctes conformment aux manuels dexploitation.

Respecter de manire rigoureuse le budget du dpartement et contrler de manire judicieuse les cots.

Connatre parfaitement et respecter les rgles et rglementations de lhtel en particulier en matire dincendie dhygine de sant et de scurit.

Sadapter de manire proactive aux changements dans le dpartement et partager de manire transparente les plans daction avec le superviseur.

tre flexible et volontaire pour effectuer dautres tches selon les besoins y compris le redploiement vers dautres dpartements ou zones.

Veiller la publication ponctuelle des listes et la soumission des feuilles de temps.

Traiter quitablement et de manire cohrente tous les heartists conformment leurs conditions demploi la lgislation locale et aux politiques de lentreprise/htel.

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime