Assistant Manager Banquet Operations
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1 Vacancy
Job Description
Assistant Manager Oprations Banquets H/F
Rejoignez lquipe du Fairmont Le Montreux Palace lun des htels les plus prestigieux de la Rivera rput pour accueillir les plus grands vnements et offrir un service la fois personnalis et authentique. Chaque moment pass au Fairmont se transforme en une exprience mmorable grce un cadre lgant des services personnaliss et une gastronomie dexception.
En tant quAssistant Manager Oprations banquets vous jouerez un rle cl en incarnant lexcellence et en inspirant votre quipe. Votre mission sera dassurer la russite de chaque vnement en veillant ce que chaque dtail soit pris en compte et que nos clients vivent une exprience unique spciale et audel de leurs attentes !
Nous recherchons le talent qui partage nos valeurs si les notions de plaisir de professionnalisme et de personnalisation vous parlent alors postuler !
Rsum des responsabilits :
Relevant du Manager Oprations Banquets & La Palmeraie les responsabilits et les fonctions essentielles du poste comprennent sans sy limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel avenant et attachant
- Remplacer le Manager lors de son absence
- Assister le Manager afin de sassurer du fonctionnement quotidien de la division Banquets et La Palmeraie en veillant au respect des normes de service
- Superviser (Grer former motiver reconnaitre et dvelopper) les collaborateurs travaillant aux Banquets et la Palmeraie
- Sassurer de laccueil et de la formation des nouveaux collaborateurs
- Crer une bonne ambiance de travail et un environnement de travail scuritaire
- Sassurer de la connaissance de la part des collaborateurs des standards des vnements de lhtel et de la rgion
- Participer au service des banquets et des petits djeuners et son bon droulement
- Grer les demandes ou plaintes ventuelles des clients avec ractivit et dans le respect des procdures et rglements
- Maintenir la productivit des dpartements
- Assister au contrle des stocks et des cots boissons et nourriture
- Participer ltablissement du chiffre daffaires et de la mise en place des actions pour le dpasser
- Grer les extras dagence collaborer avec les agences pour sassurer de la qualification et de la conformit des personnels fournis
- Anticiper les priodes de forte affluence et planifier le nombre dextras ncessaires en fonction des vnements et des rservations
- Faire des briefings avec les collaborateurs et les extras dagence avant chaque vnement afin de sassurer de la comprhension des attentes et des standards
- Evaluer rgulirement les performances des extras afin de garantir une prestation de qualit
- Suivre les heures travailles des extras dagence
- Etablir les plannings et forecast
- Organiser des meetings journaliers et mensuels
- Participer activement aux sances de F&B et mener les sances dinformation
- Traiter les demandes administratives
- Connaitre le fonctionnement ra Cloud
- Etablir avec le Manager les plans daction suite aux rsultats de lOpinion Survey LQA (Leading Quality Assurance) VOG (Voice Of Guest) et sassurer du suivi et des rsultats
- Participer au recrutement des collaborateurs avec le Systme Smart Recruiter
- Connatre appliquer et sassurer de lapplication des standards LQA techniques et motionnels
- Participer ltablissement des objectifs du service (financiers satisfaction clients et engagement des collaborateurs) et la mise en place des actions pour le dpasser
- Vrifier la parfaite prsentation des collaborateurs
- Participer activement aux inventaires dans son dpartement
- Mettre jour son profil sur Ines
- Participer un entretien dvaluation avec son Manager une fois par anne
- Se montrer flexible et coopratif en toutes circonstances en particulier si amen collaborer avec un autre dpartement de faon ponctuelle
- Sengager sur la qualit de son service sa discrtion et sur sa parfaite honntet
- Avoir une attitude professionnelle tre souriant/e et garder en tout temps le calme
- Respecter les normes ergonomiques de travail en rgle de sant & scurit les prescriptions dhygine et sanitaires
- Respecter les politiques les procdures et les normes de service du dpartement et de la compagnie
- Toutes autres tches telles quassignes
Qualifications :
- 5 annes dexprience dans la restauration notamment dans la gestion dvnements/ banquets
- 2 ans dexprience dans un poste de supervision dquipe
- Diplme dans le service reconnu
- Exprience dans lhtellerie 4* ou 5* un atout
- Matrise crite et verbale de la langue franaise et anglaise
- Connaissance dune troisime langue un atout
- Connaissances de loutil OperaCloud un atout
- Une prcdente exprience dun systme de point de vente (systme POS)
- Facilit avec les outils informatique (Word Excel Outlook systme salaire)
- Comptences en supervision dquipe
- Excellentes comptences interpersonnelles et comptences en rsolution de problmes
- Flexibilit au niveau des horaires
- Capacit travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
- Capacit concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois tout moment
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
