Team Leader F&B Service

الأدوار والمسؤوليات

لا تقتصر وظائفنا على وضع الطعام على الطاولة ليتمتع به ضيوفنا حتى يطلبوا الفاتورة. بل نريد بدلاً من ذلك بناء تجربة لا تُنسى وفريدة من نوعها - مع الطعام والمشروبات على الجانب. يتولى خبراء خدمة الضيوف لدينا زمام المبادرة وتقديم مجموعة واسعة من الخدمات للتأكد من استمتاع الضيوف بوجبتهم. سواء كان ذلك إعداد الطاولات أو التواصل مع المطبخ أو التفاعل مع الضيوف وتقديم الخدمات لهم أو تنظيف مناطق العمل والإمدادات، فإن خبير خدمة الضيوف يجعل المعاملات تبدو وكأنها جزء من التجربة.

بغض النظر عن المنصب الذي تشغله، فهناك بعض الأشياء التي تعد بالغة الأهمية للنجاح - إنشاء مكان عمل آمن، واتباع سياسات وإجراءات الشركة، والحفاظ على معايير الجودة، وضمان أن يكون الزي الرسمي والمظهر الشخصي والاتصالات الخاصة بك احترافية. سيقف خبراء خدمة الضيوف على أقدامهم ويتحركون (يقفون أو يجلسون أو يمشون لفترة طويلة؛ يتحركون على منحدرات غير مستوية
إشراف الفريق والقيادة:

قيادة وتحفيز فريق من الخوادم وسقاة البار وغيرهم من موظفي الأطعمة والمشروبات لضمان خدمة ممتازة وسير عمل سلس.
تعيين المهام والمسؤوليات لأعضاء الفريق بناءً على المهارات واحتياجات الخدمة.
الحفاظ على معايير عالية لجودة الخدمة والضيافة.
إجراء إحاطات الفريق لضمان وعي الموظفين بالعروض الخاصة اليومية وتحديثات القائمة وأي متطلبات خاصة للعملاء.
خدمة العملاء ورضاهم:

تحية الضيوف والتفاعل معهم لضمان تجربة تناول الطعام الممتعة.
معالجة أي شكاوى أو مشكلات من الضيوف على الفور وباحترافية، وضمان الحل بأقل قدر من التعطيل للخدمة.
التأكد من أن فريق الخدمة يقدم خدمة في الوقت المناسب وبأدب واحترافية في جميع الأوقات.
التدريب والتطوير:

تدريب أعضاء الفريق الجدد والحاليين على إجراءات المطعم ومعرفة القائمة ومعايير خدمة العملاء.
توجيه الموظفين، وتوفير التدريب المستمر، والمساعدة في تطوير المهارات لتحسين الأداء العام للفريق.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التعليم: دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادله.

خبرة العمل ذات الصلة: خبرة عمل ذات صلة أقل من عام واحد.
مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.
مهارات ممتازة في التواصل والتفاعل الشخصي.
القدرة على أداء مهام متعددة وإدارة الوقت بكفاءة في بيئة سريعة الخطى.
مهارات حل المشكلات لمعالجة مخاوف الضيوف وحل النزاعات.
معرفة متعمقة بمعايير خدمة الأطعمة والمشروبات وممارسات خدمة العملاء.
مهارات تنظيمية جيدة والاهتمام بالتفاصيل.
معرفة لوائح الصحة والسلامة في صناعة الأطعمة والمشروبات.
مقاييس الأداء:
رضا الضيوف وردود الفعل حول جودة الخدمة.
الكفاءة في إدارة فريق الخدمة، وخاصة خلال ساعات الذروة.
أداء الموظفين وتطويرهم (على سبيل المثال، التدريب والتوجيه والاحتفاظ بالموظفين).
الدقة في تلقي الطلبات وتوصيل الطعام.
نظافة وتنظيم مناطق الخدمة.
تحقيق أهداف المبيعات والتحكم في التكاليف (على سبيل المثال، إدارة المخزون).