Commis I

الأدوار والمسؤوليات

إعداد وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات والمحمصات. سحب الطعام من مخزن الفريزر لتذويبه في الثلاجة. التأكد من الحصص والترتيب والتزيين المناسبين للطعام. الاحتفاظ بسجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل للمساعدة المطلوبة خلال فترات الانشغال. إبلاغ الشيف عن المواد الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض الخاصة اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الأطعمة والمشروبات بالعروض الخاصة بالقائمة وعناصر القائمة غير المتوفرة. التأكد من جودة المواد الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة التحقق من إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.

مساعدة الإدارة في التوظيف والتدريب والجدولة والتقييم والإرشاد والتأديب وتحفيز الموظفين وتدريبهم؛ العمل كقدوة. اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمن؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة والحوادث والإصابات وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ استكمال التدريب على السلامة والشهادات. التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع احتياجات الضيوف من الخدمات ومعالجتها. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.

التأكد من أن الزي الرسمي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان؛ الحفاظ على سرية المعلومات الملكية؛ حماية أصول الشركة. توقع احتياجات الضيوف من الخدمات ومعالجتها. التحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية. تطوير علاقات عمل إيجابية والحفاظ عليها مع الآخرين؛ دعم الفريق للوصول إلى الأهداف المشتركة؛ الاستماع والاستجابة بشكل مناسب لمخاوف الموظفين الآخرين.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

التعليم: شهادة في مدرسة فنية أو تجارية أو مهنية.

خبرة عمل ذات صلة: خبرة عمل ذات صلة لا تقل عن 3 سنوات.

معرفة قوية بتقنيات الطهي وطرق تحضير الطعام.

القدرة على اتباع الوصفات والتعليمات بدقة.

الاهتمام بالتفاصيل في تقديم الطعام والجودة.

مهارات تنظيمية جيدة لإدارة محطات العمل وعمليات المطبخ بشكل فعال.

مهارات اتصال قوية والقدرة على العمل كجزء من فريق.

القدرة البدنية على التعامل مع ساعات العمل الطويلة والبيئات السريعة.

مقاييس الأداء:

الدقة في تحضير الطعام وتقديمه.

السرعة والكفاءة أثناء أوقات الخدمة عالية الضغط.

نظافة وتنظيم محطات العمل.

الالتزام بمعايير الصحة والسلامة.

القدرة على إدارة المهام الموكلة بشكل مستقل وتحت الإشراف.

رضا النزلاء فيما يتعلق بجودة الطعام واتساقه.