كوميس الثاني - بروفوك

كوميس الثاني - بروفوك

التفاعلات الرئيسية

داخليا

هندسة
طعام وشراب
التدبير المنزلي
الإشراف
الموهبة والثقافة

خارجيا

ضيوف
الموردين
الباعة

المسؤوليات الأساسية

إعداد الطعام والطبخ ومراقبة الجودة والتقطيع ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
الحفاظ على سوء الوضع اليومي (MEP) وإعداد المكونات
فحص وتنظيف مناطق إعداد الطعام، والتأكد من النظافة الشخصية الآمنة والممارسات الصحية للتعامل مع الأغذية، ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP)، ووضع العلامات وممارسات FIFO/FEFO، والتعامل الصحي مع المعدات والأدوات وتخزينها.
ضمان أعلى المعايير والجودة المتسقة في الإعداد اليومي
كن على دراية بالمنتجات والوصفات وتقنيات التحضير الجديدة
احصل على المعرفة الكاملة بجميع عناصر القائمة والميزات اليومية والعروض الترويجية
الإلمام باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ ومراعاة احتياطات السلامة عند التعامل معها
قم بالإبلاغ الفوري عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تتطلب الإصلاح أو الصيانة إلى المشرف المباشر

مسؤوليات أخرى

التواصل الفعال بين الزملاء لضمان بيئة عمل آمنة وودية
إنشاء والحفاظ على علاقات عمل فعالة
تقديم خدمة ضيوف احترافية وودودة واستباقية باستمرار مع دعم زملائك
تبادل الأفكار والآراء والاقتراحات بنشاط
كفاءة في التحضير والتنفيذ
اكتسب المعرفة والمهارات الطهوية لتنمو كرئيس الطهاة
اتبع الإرشادات الواردة في دليل الزملاء
أداء واجبات أخرى معقولة يكلفها بها المدير

مؤهلات

حساب تعريفي

المعرفة والخبرة

شهادات النظافة الغذائية الأساسية والمحلية الضرورية
- يفضل شهادة في الطبخ
الحد الأدنى من 6 إلى 12 شهرًا في منصب طهي أساسي، ويفضل أن يكون ذلك بأسلوب عمليات مماثل
معرفة تقنيات الطهي الأساسية والعناية الشخصية
الكفاءة الشفوية في اللغة الإنجليزية

الكفاءات

متعطش للتعلم والتطبيق في العمل
مهارات الطهي الفنية
يتواصل بسهولة/بصراحة
موثوقة ومتسقة وصادقة وجديرة بالثقة
النظافة الشخصية والعرض، نظيفة/مرتبة
القدرة على العمل بفعالية والمساهمة في الفريق
لديهم دوافع ذاتية وحيوية