مشرف خدمة الغرف

الأدوار والمسؤوليات

1. الإشراف على عمليات خدمة الغرف
الإشراف على العمليات اليومية لقسم خدمة الغرف، وضمان الحفاظ على معايير الخدمة العالية.
تنسيق سير عمل فريق خدمة الغرف لضمان تسليم الطعام والمشروبات في الوقت المناسب.
2. إدارة الموظفين
تدريب وتوجيه وتقييم موظفي خدمة الغرف، والتأكد من فهمهم للسياسات والإجراءات وتوقعات خدمة العملاء.
جدولة المناوبات وإدارة مهام الموظفين لضمان التغطية الكافية خلال أوقات الذروة.
3. التميز في خدمة العملاء
التأكد من حصول الضيوف على خدمة سريعة ومهذبة ومهنية أثناء تجربة خدمة الغرف.
معالجة استفسارات وشكاوى الضيوف بشكل فعال، والسعي إلى حل المشكلات لتعزيز رضا الضيوف.
4. إدارة القائمة
التعاون مع المطبخ والإدارة لتطوير وتحديث قائمة خدمة الغرف، والتأكد من أنها تعكس الاتجاهات الحالية وتفضيلات الضيوف.
التأكد من وصف عناصر القائمة بدقة وتسعيرها وتوافرها بسهولة.
5. مراقبة الجودة
مراقبة عرض الطعام والجودة قبل التسليم، والتأكد من أن جميع العناصر تلبي معايير المنشأة.
إجراء عمليات تفتيش منتظمة لمعدات خدمة الغرف ولوازم الطعام للحفاظ على النظافة والوظائف.
6. إدارة المخزون
المساعدة في إدارة مستويات المخزون لمستلزمات خدمة الغرف، بما في ذلك الطعام والمشروبات ومعدات الخدمة.
إجراء عمليات فحص منتظمة للمخزون ووضع الطلبات حسب الضرورة لمنع النقص.
7. التنسيق مع الإدارات الأخرى
العمل بشكل وثيق مع موظفي المطبخ لضمان إعداد الطعام وتسليمه في الوقت المناسب وبدقة.
التواصل مع قسم التدبير المنزلي لضمان توصيل خدمة الغرف إلى غرف الضيوف الصحيحة.
8. المسؤوليات المالية
المساعدة في مراقبة ومراقبة نفقات خدمة الغرف لتلبية الأهداف الميزانية.
التأكد من تسجيل جميع الرسوم ومعالجتها بدقة، بما في ذلك المعاملات النقدية والائتمانية.
9. الامتثال للصحة والسلامة
التأكد من أن جميع عمليات خدمة الغرف تتوافق مع لوائح الصحة والسلامة ومعايير سلامة الغذاء.
تنفيذ وإنفاذ ممارسات الصرف الصحي بين الموظفين للحفاظ على بيئة عمل نظيفة.
10. إعداد التقارير والتوثيق
الحفاظ على سجلات دقيقة لطلبات خدمة الغرف وردود أفعال الضيوف وأداء الموظفين لأغراض إعداد التقارير.
إعداد وتقديم تقارير منتظمة عن عمليات خدمة الغرف، بما في ذلك المبيعات، وتوظيف الموظفين، ومقاييس رضا الضيوف.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. الخلفية التعليمية
مطلوب شهادة الثانوية العامة؛ ويفضل الحصول على درجة في إدارة الضيافة أو إدارة المطاعم أو مجال ذي صلة.

قد تكون الشهادات الإضافية في سلامة الغذاء أو إدارة الخدمة أو المجالات ذات الصلة مفيدة.
2. الخبرة
الخبرة السابقة في خدمة الأطعمة والمشروبات، وخاصة في خدمة الغرف أو المطاعم الفاخرة، ضرورية.

غالبًا ما يُفضل خبرة إشرافية لا تقل عن 2-3 سنوات في بيئة الضيافة أو المطاعم.
3. مهارات القيادة
القدرة المؤكدة على قيادة وتحفيز فريق لتحقيق معايير عالية من الخدمة والأداء.

الخبرة في تدريب وتطوير الموظفين لتعزيز مهاراتهم ومعارفهم.
4. التوجه نحو خدمة العملاء
الالتزام القوي بتقديم خدمة عملاء استثنائية وخلق تجارب لا تُنسى للضيوف.

القدرة على توقع احتياجات الضيوف والرد بفعالية على الاستفسارات والشكاوى.
5. مهارات الاتصال
مهارات اتصال شفهية وكتابية ممتازة للتفاعل الفعال مع الضيوف والموظفين والإدارة.

القدرة على نقل المعلومات بوضوح واحترافية.
6. المهارات التنظيمية
مهارات تنظيمية قوية لإدارة مهام متعددة، وتحديد الأولويات بشكل فعال، والحفاظ على سير عمل فعال.
القدرة على إدارة الوقت بشكل فعال في بيئة سريعة الخطى.
7. الاهتمام بالتفاصيل
مستوى عالٍ من الاهتمام بالتفاصيل لضمان جودة وتقديم الأطعمة والمشروبات.
القدرة على الاحتفاظ بسجلات ووثائق دقيقة تتعلق بالطلبات والمخزون.