FampB Manager amp More

La/le F&B Manager & More ! assure la supervision de lensemble des oprations de Restauration de lhtel (restaurants Bar Banquet).

Ce rle vise offrir une exprience gastronomique unique nos convives dans une ambiance spciale et avec un service dexception tout en maintenant les normes de qualit et dexcellence.

Excellence Culinaire : Vous crez une exprience gastronomique unique en concevant des menus cratifs et de haute qualit en coordination avec le Chef Excutif.
Vous maintenez des normes de prparation et de prsentation des plats exceptionnelles.

Crativit et Innovation :Vous innovez constamment en crant avec le Chef Excutif de nouvelles recettes et en adaptant les plats aux saisons aux tendances culinaires et aux prfrences des clients.
Vous vous assurez que les plats sont prsentsde manire esthtique et artistique pour merveiller vos convives.

Vous crez une ambiance particulire dans les diffrents lieux de consommation en jouant avec les motionsde vos convives Plaisir dtre ensemble et de partager un instant rare dans un ambiance festive et dtendue.

Satisfaction Client :Vous garantissez la satisfactiondes attentes de vos convives en proposant une varit de repas des pauses et des boissonsadapts leurs prfrences.
Vous allez au contact direct de vos invits et sollicitez leurs remarques et prfrences de chacun pour crer un lien particulier avec eux
Vous sollicitez et prenez en compte les commentaires de vos convives pour amliorer les menus et les services.

Gestion de lquipe :Vous dirigez une quipe de restauration & de barcomptente et motive en garantissant une coordination efficace et une communication transparente.
Vous assurez la formation et le dveloppement de lquipe pour maintenir un haut niveau de performance.

Vous impliquezles membres de votre quipe et celle des cuisines dans les projets gastronomiques qui vont bien audel de simples ralisations labores mais sont censs toucher vos invits au cur et susciter chez eux de lmotion.

Gestion Budgtaire : Vous grez les cots de vos points de vente et maximisez la rentabilit tout en maintenant la qualit des repas et prestations offertes.

Scurit Alimentaire et Hygine :Vous faites respecter les normes strictes de scurit alimentaire dhygine et de propret pour garantir la sant des clients.
Vous assurez la conformit aux rglementations en vigueur.

Coordination Interdpartementale :Vous collaborez avec les autres dpartements notamment la Cuisine pour coordonner les oprations et rpondre aux besoins spcifiques des clients.