فران

بالاشتراك مع طاهي المعجنات التنفيذي ومدير أنشطة خطط الطهي والعروض الترويجية وتنفيذ القائمة وفقًا لخطط التسويق السنوية.
يضمن أن جميع نقاط العمل المعينة من الإحاطات اليومية أو الاجتماعات التشغيلية الشهرية يتم متابعتها من قبل الأفراد المعنيين.
كن على دراية بجميع التشريعات التي تؤثر على العملية والتزم بها، بما في ذلك لوائح الترخيص واللوائح الصحية ولوائح مكافحة الحرائق والسلامة.
يساعد الشيف التنفيذي للمعجنات في تجميع الخطط والميزانيات التسويقية السنوية.
يضمن الالتزام بالإجراءات التأديبية والتظلمات ومتابعتها.
كن على علم دائم بتوقعات العملاء، والتي يتم الالتزام بها ومتابعتها.
كن مسؤولاً ومسؤولاً عن تكلفة الطعام الإجمالية بالإضافة إلى لوازم المطبخ وتكاليف طاقة المطبخ وأدوات المطبخ في القسم المخصص.
البحث عن طرق لتحسين كفاءة العمليات التي ستفيد عملائنا.
مساعدة الشيف التنفيذي للمعجنات في تحسين تكلفة الطعام من خلال الشراء الاستراتيجي، دون التأثير سلبًا على معايير الجودة المحددة مسبقًا.
نسعى باستمرار لتقليل استهلاك الطاقة داخل المطبخ.
التحقق من تشغيل المنفذ خلال جميع فترات الخدمة واتخاذ الإجراءات اللازمة لتصحيح أي انحراف عن معايير الجودة.
إجراء فحوصات صيانة المعدات الأسبوعية وإدارة مشكلات النظافة ومتابعة أوجه القصور في الوقت المناسب.
يخطط وينسق ويشرف على جميع عمليات تنفيذ القائمة في الوقت المناسب مع الوصفات وتدريب الموظفين.
تعزيز التفكير الإيجابي والتحفيز داخل جميع مطابخ الأطعمة والمشروبات من خلال تقديم المساعدة والمشورة الفعالة حول طرق أكثر فعالية لإدارة المطبخ.
المساعدة في إعداد ومراقبة قوائم السوق اليومية والأسبوعية.
يقوم بجولات يومية في المنافذ لمراقبة المعايير التشغيلية والصعوبات ومتابعتها مع طاهي المعجنات التنفيذي.