CIV - Demi chef de Partie HF
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1 Vacancy
Job Description
Mission principale :
Le Demi chef de Partie Cuisine assiste le Chef de Partie dans la prparation la cuisson et la prsentation des plats. Il/elle veille maintenir les normes leves de qualit et de propret en cuisine en respectant les rgles dhygine et de scurit.
Responsabilits :
Prparation et cuisson des aliments :
- Participer la prparation des ingrdients ncessaires la confection des plats.
- Cuire les aliments selon les instructions du Chef de Partie.
- Assurer la prsentation des plats de manire esthtique et conforme aux standards de ltablissement.
Coordination avec lquipe :
- Travailler en troite collaboration avec le Chef de Partie et les autres membres de lquipe de cuisine.
- Aider former les commis de cuisine et les stagiaires.
- Remplacer le Chef de Partie en son absence si ncessaire.
Hygine et scurit :
- Respecter les normes dhygine et de scurit alimentaire.
- Maintenir la propret et lorganisation de son poste de travail.
- Contribuer au nettoyage gnral de la cuisine aprs le service.
Gestion des stocks :
- Aider la rception et au stockage des livraisons.
- Veiller lutilisation optimale des produits pour minimiser le gaspillage.
- Participer linventaire des stocks et signaler les besoins en rapprovisionnement.
Innovation et qualit :
- Proposer des ides pour amliorer les recettes et les prsentations des plats.
- Tester de nouvelles techniques culinaires sous la supervision du Chef de Partie.
Comptences requises :
- Technique culinaire : Matrise des techniques de base en cuisine et capacit apprendre de nouvelles techniques.
- Organisation : Capacit grer plusieurs tches simultanment dans un environnement dynamique.
- Communication : Bonnes comptences en communication pour travailler efficacement en quipe.
- Hygine et scurit : Connaissance approfondie des normes dhygine et de scurit en cuisine.
Qualifications :
- Formation : Diplme en arts culinaires ou quivalent.
- Exprience : Exprience dans le dressage lassiette et Bistronomique
Informations supplmentaires :
- Environnement : Travail dans une cuisine dynamique et parfois sous pression.
- Horaires : Horaires variables incluant les soires les weekends et les jours fris.
- Physique : Capacit rester debout pendant de longues priodes et soulever des charges modres.
Disponibilit : ASAP
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Bonne chance champion ;)
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
