Demi-Chef de Partie - Il Carpaccio HF
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Posted on :
13-02-2025
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Job Description
Dans le cadre du dveloppement de notre quipe gastronomique nous recherchons un(e) DemiChef de Partie (H/F) pour notre restaurant toil Il Carpaccio.
Vous participerez activement la prparation et lexcution des plats sous la direction du Chef et du Chef de Partie en veillant respecter les standards dexcellence du restaurant.
MISSIONS
- Assister le Chef de Partie dans la gestion dune station (entres plats ou desserts) et assurer la mise en place ainsi que lenvoi des plats dans le respect des recettes du Chef.
- Veiller la qualit des prparations en termes de got de cuisson et de prsentation en mettant en avant llgance et le raffinement.
- Travailler en collaboration avec lensemble de lquipe pour garantir une parfaite coordination en cuisine.
- Participer la gestion des stocks la rception des marchandises et au contrle de leur qualit et fracheur.
- Appliquer rigoureusement les normes dhygine et de scurit alimentaire (HACCP).
- Contribuer la formation des commis et apprentis en partageant votre savoirfaire et votre passion pour la gastronomie.
- tre force de proposition pour amliorer les prparations et participer au dveloppement de nouvelles ides en respectant lidentit culinaire du restaurant Il Carpaccio.
Qualifications :
- Vous justifiez dune premire exprience russie en tant que DemiChef de Partie ou en tant que Commis confirm dans un restaurant gastronomique ou toil Michelin.
- Vous avez une solide connaissance des techniques culinaires et un intrt particulier pour la gastronomie italienne.
- Vous tes rigoureux(se) dynamique et faites preuve dune grande prcision dans votre travail.
- Vous apprciez le travail en quipe et savez suivre les directives avec professionnalisme.
- Vous avez le got du dtail une excellente prsentation et aimez voluer dans un environnement exigeant.
- Matrise du franais requise. Litalien et langlais sont un plus.
Informations supplmentaires :
- Treizime mois.
- Prime indemnit repas.
- Pass Navigo : Prise en charge 100%.
- Heures supplmentaires.
- Mutuelle.
- Nuite Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spcifiques.
- Et bien plus encore...
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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