Gerente de Alimentos amp Bebidas en Hoteleria
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Collective Hospitality
Somos la escena de viajes para el aventurero de la prxima generacin. Con ms de 70 propiedades nicas y llenas de energa en el sudeste asitico Amrica del Sur y Central te ofrecemos Slumber Party Bodega Hostels Path y Socialtel Resorts; cada una un parque de experiencias picas diseadas para los audaces sociales y eternamente curiosos.
El Gerente de Alimentos y Bebidas est a cargo de la gestin diaria y los resultados incluyendo: la entrega de la estrategia de F&B generacin de ingresos control de costos desarrollo del personal control de calidad conciliacin diaria de caja estndares de salud y seguridad ejecucin de eventos y asegurarse de que la operacin de F&B sea rentable
Rentabilidad del Lugar:
- Gestionar el P&L del lugar
- Gestionar rdenes de compra negociar tarifas conproveedores/ contratistas/ suministradores
- Gestionar los sistemas de software del lugar
- Anlisis regular del men y precios para asegurar que la oferta est alineada con la marca
- Colaborar con otros departamentos (Habitaciones Ventas Experiencia Marketing etc.)
Operacin del Lugar:
- Reclutar integrar y capacitar a todo el personal del lugar
- Asegurarse de que se logre un alto nivel de servicio al cliente
- Recibir a los clientes y ofrecer apoyo en quejas y consultas
- Asegurarse de que el lugar est limpio en todo momento y que se cumplan los protocolos requeridos por la industria y la empresa
- Asegurarse de cumplir con toda la legislacin de salud y seguridad
- Completar informes y anlisis asistir a reuniones regulares
- Gestionar todos los protocolos de mantenimiento (preventivos y reparaciones)
Eventos del Lugar:
- Curar y ejecutar un calendario de eventos
- Responsabilidad total por la exitosa ejecucin operativa de los eventos
- Apoyar a los DJs y artistas programados para la ubicacin
- Decorar el lugar con conceptos aprobados por la marca
- Asegurarse de que los equipos de Ventas Marketing y Redes Sociales tengan conocimiento de todas las activaciones de F&B a lo largo del ao
- Identificar y gestionar asociaciones con marcas e influenciadoresque mejoren el lugar
Qu necesitas
- Dominio total de ingls y el idioma local.
- Fuertes habilidades de organizacin y gestin del tiempo.
- Experiencia previa como gerente de departamento (<3 aos).
- Experiencia previa en gestin de inventarios.
- Experiencia en creacin y clculo de mens.
- Experiencia previa en conciliacin de caja.
- Buen entendimiento de los estados financieros (P&L).
- Experiencia en planificacin y gestin de eventos.
- Red de proveedores y vendedores locales.
Qu puedes esperar
- Salario competitivo
- Una parte de las ganancias que generes
- Eventos culturales y actividades de bienestar en las ubicaciones.
- Grandes descuentos en la experiencia Socialtel Collective Hospitalitypara estancia comida y diversin para ti tus amigos y familia
- Ten un da libre en tu cumpleaos
Employment Type
Full Time
