Barman mixologue HF

Vos principales missions :

La crativit et la recherche de nouveaux challenges feront partie intgrante de votre personnalit pour accomplir vos missions. Vous travaillerez en toute autonomie tout en collaborant troitement avec notre Chef Mixologue Signature Matthias Giroud et la Direction du restaurant Le Benkay.

Vous avez cur de rejoindre un tablissement rput pour la qualit de ses prestations et son emplacement stratgique

PRINCIPALES RESPONSABILITES :

Technique Mtier :

• Respecter le crmonial de service dcid en collaboration avec lAlchimiste et la Direction du dpartement restauration
• Prparer et servir les cocktails au bar et dans le restaurant Le Benkay
• tre force de proposition dans lamlioration de notre offre
• Mettre en place et approvisionner le bar
• Connatre tous les produits du bar et de la carte
• Grer les stocks les commandes et les fiches techniques
• Appliquer les procdures et politiques dfinies par lAlchimiste et lhtel
• Veiller la prennit du matriel mis disposition
• Appliquer les consignes douverture et de fermeture du point de vente en toute autonomie

   Relation client :

• Accueillir les clients et conseiller dans le choix des cocktails en mettant en avant les offres spcifiques
• Assurer le service aux clients en adaptant son organisation et son rythme en fonction de laffluence
• Traiter les rclamations des clients selon la procdure et rfrer les rclamations ainsi que toutes les observations des clients a la direction du Benkay
• tablir de bonnes relations avec les clients les guider dans leurs choix et favoriser leur fidlisation
• Faire vivre chaque client une exprience sensorielle exceptionnelle en lien avec le crmonial mis en place
• Incarner lesprit Heartist dans toutes les intractions avec les clients

Commercial / Vente :

• Connatre les services proposs par lhtel informer les clients leur demande et les inciter les utiliser
• Valoriser les offres commerciales du moment
• Mettre en valeur loffre bar et participer lanimation du lieu
• Promouvoir le point de vente sur les rseaux sociaux sous le contrle pralable de la hirarchie

Implication transverse :

• Communiquer et cooprer troitement avec les autres dpartement (cuisines banquet restaurant rceptionetc.)

Hygine / Scurit des personnes / Environnement :

• Veiller la propret de son lieu de travail et respecter au quotidien les rgles dhygine alimentaire conformment aux normes HACCP
• Utiliser le matriel mis disposition en suivant scrupuleusement les consignes dutilisation et de scurit
• Connatre et appliquer les rgles de scurit de lhtel notamment les procdures lies la gestion des incendies

Adhrer aux engagements de la Charte Environnement de ltablissement notamment en matire dconomie dnergie de recyclage et de tri des dchets

Qualifications :

VOTRE SAVOIRFAIRE & VOTRE SAVOIRTRE :

• Exprience russie et significative en tant que mixologue ou dans un poste similaire
• Crativit et capacit innover pour concevoir des cocktails uniques
• Sens du dtail et recherche constante de lexcellence dans les prsentations
• Excellentes comptences relationnelles et sens de laccueil client
• Autonomie rigueur
• Aptitudes organisationnelles pour grer les stocks et maintenir un espace de travail irrprochable
• Connaissance des techniques de mixologie modernes et traditionnelles
• Sens des responsabilits et capacit prendre des initiatives
• Matrise des bases en gestion informatique (la connaissance de logiciels de gestion de bar serait un plus)
• Une bonne matrise de langlais pour interagir avec une clientle internationale

Informations supplmentaires :

Mais ne vous mprenez pas nous avons plein de points bonus nous aussi :

• Remboursement du titre de transport 50%
• Indemnit compensatrice de nourriture
• Carte Heartist
• Un Parcours dintgration adapte
• Cours collectif de sport

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime