RESPONSABLE RESTAURATION HF
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1 Vacancy
Job Description
- Vous supervisez les activits oprationnelles des services de restauration afin dassurer une qualit de service optimale et une rentabilit leve ;
- Vous tes en charge de llaboration du suivi et du contrle des budgets de votre dpartement en veillant la gestion des cots et loptimisation des ventes ;
- Vous supervisez la gestion des stocks des achats et participez aux inventaires pour garantir le respect des procdures internes ;
- Homme ou femme de terrain vous veillez la satisfaction client en anticipant les besoins et en dveloppant des initiatives pour amliorer lexprience de chaque client ;
- Vous tes le garant du respect des normes dhygine et de scurit alimentaire et vous veillez la bonne application des rglementations en vigueur ;
- Vous grez et motivez votre quipe en favorisant un environnement de travail collaboratif et en dveloppant la cohsion au sein de votre quipe ;
- Assurer lintgration des nouveaux collaborateurs travers des parcours de formation adapts.
- Encourager lpanouissement professionnel des quipes et leur monte en comptences.
- Vous laborez et grez les plannings de travail en tenant compte des prvisions dactivit et de la stratgie commerciale de lhtel ;
- Vous participez activement la cration et la mise en uvre du plan marketing et commercial de ltablissement en proposant des actions visant attirer de nouveaux clients et fidliser la clientle existante ;
- Vous suivez la performance de vos services et proposez des actions correctives en cas de nonrespect des objectifs financiers ou de satisfaction client ;
- Vous tes force de proposition pour lvolution de loffre de restauration et pour lintroduction de nouveaux services en lien avec les attentes du march ;
- Vous incarnez les valeurs de la marque et de lhtel en veillant ce que lensemble de votre quipe respecte les standards de qualit et limage de ltablissement.
Quelques chiffres :
- CA HT prvisionnel annuel de la restauration pour 2025 : 4 375K
- CA HT prvisionnel annuel de lhtel pour lanne 2025 : 18 600K
- TO annuel prvisionnel pour 2025 : 80%
Qualifications :
- Vous disposez dune exprience de deux ans minimum en management et tes laise avec la gestion dquipe et la prise de dcisions stratgiques ;
- Dot(e) dun excellent relationnel et sensible la satisfaction du client vous aimez faire plaisir et partager votre passion du service ;
- Vous avez cur daccompagner chaque membre de votre quipe dans leur dveloppement professionnel ;
- Rigueur entraide et autonomie sont vos matres mots ;
- Vous tes agile et savez faire preuve de ractivit dans les situations complexes.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
