Chef de Partie
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
- Asistir al Lineup diario y comprobar los mens diarios y discutir los cambios en su seccin con los sous chefs.
- Mantener las cocinas limpias e higinicas de acuerdo con las normas de Etreo.
- Clasifique adecuadamente los residuos por reciclables compostables o no renovables.
- Producimos recortes no sobras. Utilizar los recortes para hacer otra cosa forma parte de lo que hacemos.
- Pruebe su mise en place. Prubelo todo a menudo.
- Utiliza el equipo con cuidado y lmpialo correctamente despus de cada uso.
- Utiliza una comunicacin clara en la cocina: anuncia cuando camines detrs de alguien o lleves algo caliente o peligroso.
- Rellene sus listas de produccin comprobando los eventos diarios por venir.
- Asegrate de que se siguen las guas de recetas y de que todos los platos son consistentes.
- Mantn una buena actitud de trabajo y comportamiento con tus lderes y compaeros debes ser un buen jugador de equipo y trabajar bien con las crticas.
- Escucha activamente y aprovecha las ideas de los dems.
- Comprende y utiliza eficazmente los recursos.
- Comprende y conoce el mercado empresarial.
- Comprende claramente el funcionamiento eficaz de un hotel.
- Desarrolla y aplica estrategias.
- Adapta las estrategias a los cambios.
- Alinea los planes con las estrategias.
- Busca continuamente nuevas oportunidades.
- Acta con tica.
- Alto nivel de integridad personal.
- Entrena a los dems.
- Gestiona las responsabilidades.
Qualifications :
- Licenciatura o Diplomado en Direccin Hotelera Culinaria o un campo relacionado.
- Cinco o ms aos de experiencia operativa en un puesto similar en un restaurante de primera categora o en un hotel de lujo.
- Experiencia en el cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad estatal y federal.
- Experiencia en la realizacin de tareas administrativas incluidos informes presupuestos y gestin de proyectos.
- Se requiere un mnimo de 3 aos de experiencia en una cocina comercial.
Informacin adicional :
Auberge Resorts Collection es una cartera de extraordinarios hoteles resorts residencias y clubes privados. Aunque cada propiedad es nica todas comparten un enfoque artesanal del lujo y dan vida al alma del lugar a travs de un diseo cautivador una cocina y unos spas excepcionales y un servicio amable pero discreto. Con hoteles y resorts en tres continentes Auberge invita a sus huspedes a crear historias inolvidables en algunos de los destinos ms deseados del mundo. Visite aubergeresorts.com para obtener ms informacin sobre nuestra coleccin. Sganos en Instagram TikTok Linkedin Facebook y Pinterest: @AubergeResorts y #AlwaysAuberge.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
