Manager de restaurant Ouverture Avril 2025 HF
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Job Description
FUGA Evasion en latin a t Fonde en 2020 par Quentin Garreau de Labarre (ancien Directeur F&B du George V) et Pierre Doublet (exentrepreneur du web). Le groupe propose des expriences singulires alliant gastronomie pointue atmosphres uniques et programmation lifestyle autour de lvasion.
Aprs Laia en 2020 cach dans un jardin Francette en 2021 sur un bateau au pied de la Tour Eiffel et Riviera Fuga en 2023 toujours sur leau au pied du pont Alexandre III FUGA continue son expansion avec louverture au printemps prochain de FUGA MONCEAU !
Un nouveau complexe deux pas du Parc Monceau comprenant
- Un restaurant cach dans un jardin Laa Monceau
- Un Rooftop au R12 avec une vue 360 degrs sur tout Paris
- Plusieurs espaces vnementiels : un auditorium / business center de 200 places dans une ambiance Rtro Futuriste un atelier de cuisine et un lieu modulable le FUGA W avec une programmation axe autour du vin.
Dans la continuit de notre premier restaurant Laa (11e) mais avec les codes du 8e (raffinement confort espaces confidentiels). Un restaurant linspiration mditerranenne (Sud de la France Italie Espagne) cuisson au charbon de bois four pizza pour nos Laazza.
Dans le cadre dune nouvelle ouverture nous sommes la recherche dun.e Manageur Oprationnel.le pour tre au coeur du racteur aux cts de notre Directeur.rice
Tes missions
- Homme ou femme de terrain tu sais tre la fois commerant commercial et manager.
- Commerant tu proposes notre clientle le meilleur niveau de service autour de notre offre produits que tu sais valoriser.
- Commercial tu participes aux rflexions sur le dveloppement de la frquentation et le rayonnement de notre enseigne.
- En tant que manager tu diriges ton quipe dans le respect des valeurs de la Fuga Family et fais grandir les comptences avec laide de ton encadrement. Tu sais motiver et embarquer ton quipe avec toi.
- Tu rflchies avec ton quipe la structuration des processus du restaurant et leur dploiement en interne.
- Tu participes au recrutement et dveloppes le personnel pour rpondre aux attentes oprationnelles et assurer lengagement des quipes.
Tes petits
- Cadre particulirement agrable ta pause au milieu dun jardin
- Rduction sur notre cave vin (Fuga W)
- 30% dans lensembledes restaurants du groupe Fuga
- Forfait Mobilit Durable
- Projet entrepreneuriale o tes initiatives seront considres
Conformment la lgislation en vigueur :
- Prise en charge mutuelle 50% (ALAN)
- Prise en charge de 50% de la carte navigo
- 2 jours de repos conscutifs
Tu nas pas beaucoup dexprience en management de terrain mais tu souhaites apprendre et voluer ce nest pas grave viens nous rencontrer pour changer sur ton projet et tes envies !
Employment Type
Full Time
