Coordenardor a de Alimentos e Bebidas
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Job Description
OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO
Responder pela gesto das atividades da rea de Alimentos e Bebidas atendendo aos padres de tempo custos e qualidade requeridos.
PRINCIPAIS ATRIBUIES E RESPONSABILIDADES
- Planejar administrar e coordenar as atividades da rea de Alimentos e Bebidas definindo diretrizes e rotinas de trabalho orientando priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
- Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas atravs da anlise de relatrios estatsticas e demonstrativos de resultados.
- Participar da elaborao do oramento anual bem como controlar o real X orado.
- Participar da elaborao dos cardpios de alimentos e bebidas.
- Garantir a qualidade dos produtos e servios dos pontos de vendas.
- Atender os clientes ouvindo sugestes crticas reclamaes e acionando as providncias cabveis.
- Coordenar equipe sob sua responsabilidade selecionando treinando avaliando o desempenho e estimulando o nvel de motivao dos colaboradores.
- Fazer a gesto do quadro de colaboradores admitir demitir elaborar escalas de trabalho revezamento banco de horas frias e demais atribuies de gesto de pessoas dimensionar equipes assim como definir padres de tempo e qualidade de servios dos colaboradores sobre sua gesto.
Garantir a padronizao da marca e a segurana alimentar sejam aplicadas.
- Executar outras atribuies correlatas de acordo com a necessidade da rea.
Qualifications :
COMPETNCIAS REQUERIDAS ACCOR HOTELS: Liderana/ Planejamento/ Orientao a Resultados/ Negociao/ Tomada de Deciso/ Capacidade de Anlise/Viso de Negcio/ Flexibilidade.
CARACTERSTICAS PESSOAIS REQUERIDAS PARA O CARGO: Proatividade/ Criatividade/ Organizao/ Ateno aos detalhes/ Comunicao (oral e escrita).
FORMAO: Superior completo em Turismo Hotelaria Gastronomia ou compatvel. Desejvel: Ps Graduao;
CURSOS: Curso de boas praticas de segurana alimentar;
CONHECIMENTOS ESPECFICOS MNIMOS:
Conhecimentos e aplicao das boas prticas de segurana alimentar;
- Noes de etiqueta;
- Noes de Vinhos Drinks e Coquetis;
- Noes de Cozinha e confeitaria;
- Conhecimentos em enologia;
- Composio de custos de alimentos;
- Microinformtica como usurio;
- Conhecimento na legislao trabalhista e previdencirio.
CONHECIMENTOS ESPECFICOS DESEJVEIS:
- Eventos Sociais e cerimoniais;
- Gesto e controle de custos;
IDIOMAS: Ingls e Espanhol Intermedirio.
EXPERINCIA: Desejvel experincia na rea de 5 anos
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
