Chef Ptissier
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Posted on :
20-12-2024
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Job Description
- Concevoir et raliser des desserts ptisseries viennoiseries chocolats et autres crations sucres en respectant les standards de qualit de ltablissement.
- Dvelopper de nouvelles recettes et proposer des crations innovantes pour enrichir notre offre
- Grer et superviser lquipe de ptisserie y compris la formation et le dveloppement des comptences des commis et des chefs de partie
- Assurer la gestion des stocks de matires premires le contrle des cots et la passation des commandes ncessaires
- Respecter les normes dhygine et de scurit au travail
- Contrler le budget
- Contrler les commandes et les stocks
- tablir des relations et des mthodes de communication positives avec les clients.
- Crer une culture de lexcellence avec son quipe en sefforant continuellement de repousser les limites grce un service attentionn et naturel des normes alimentaires rigoureuses et linnovation.
- Atteindre les indicateurs cls de performance (KPI) essentiels pour lentreprise notamment en matire de sant et de scurit de dveloppement durable de finances et de gouvernance.
Qualifications :
- Vous avez une exprience confirme en tant que chef(fe) ptissier ou dans une fonction similaire.
- Vous avez une passion pour les crations culinaires.
- Vous avez un esprit analytique et savez comment crer maintenir des budgets et stimuler les performances commerciales.
- Excellentes comptences en matire de management de dlgation et dinfluence
- Vous tes capable dtablir des priorits entre plusieurs projets dans un environnement cratif polyvalent et volution rapide.
- Capacits dorganisation mticuleuses et grand souci du dtail
- Empathie clart et grande efficacit dans la communication orale et crite
- Capacit sadapter aux dfis et aux opportunits dans une perspective oriente vers la recherche de solutions
- Excellentes capacits de rflexion stratgique et de raisonnement critique
- Travailler selon les valeurs fondamentales de BaxterStorey
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
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