Chef de cuisine HF
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Salary Not Disclosed
1 Vacancy
Job Description
Ta mission : superviser lensemble de la cuisine et la plonge assurer et coordonner lorganisation la prparation la production la mise en valeur et la qualit des services des prestations culinaires pour rgaler nos clients.
Vos futures tches :
- Coordonner le travail avec le restaurant
- Elaborer les cartes et menus en collaboration avec le second de cuisine et le Directeur de la restauration
- Tenir jour les fiches techniques
- Responsable de lhygine de la scurit et de la qualit alimentaire
- Veiller la rentabilit de son dpartement
- Optimiser les ventes en rpondant aux souhaits de la clientle dans le respect des rfrentiels de la Marque
- Veiller la bonne utilisation et la prennit des quipements
- Grer les stocks approvisionnements et participation aux inventaires
- Optimiser les plannings en fonction de lactivit de lhtel dans le respect de la lgislation sociale
- Amliorer quotidiennement les cots et les ratios tout en prservant la qualit des prestations
- Grer lensemble des dpenses lies la cuisine et participer aux procdures de fin de mois
- Dvelopper la motivation et ladhsion de ses quipes en crant un bon climat de travail
- Communiquer efficacement avec les membres de lquipe
- Parfaite connaissance et matrise des normes HACCP.
Qualifications :
Parlons de vous :
- Minimum 3 ans dexprience dans un poste similaire
- Capacit travailler en quipe et sens de linitiative
- Manager reconnu
- Excellente comprhension des activits dlaboration de budget de prvision de conception de menu et de vente
- Capacit former les membres de lquipe et dvelopper leurs comptences responsabiliser et promouvoir linitiative
- Organis crativit et innovation
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
