Directeurtrice de la restauration Temps plein HFD
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17-12-2024
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Job Description
- Responsable de toutes les oprations de la restauration incluant les oprations banquets sassurer que les objectifs financiers sont atteints et que les standards de service sont maintenus en permanence;
- Dvelopper une quipe enthousiaste et motive travers le dveloppement professionnel et personnel la formation continue et la reconnaissance;
- Veiller lvolution et lamlioration constante de tous les restaurants et bars afin de raffiner et bonifier lexprience client et assurer lavantage comptitif de ceuxci.
- Mettre en uvre des plans daction pour assurer le dpassement des objectifs annuels du dpartement (Satisfaction de la clientle engagement des quipes profitabilit du dpartement maximisation des revenus adhsions au programme de loyaut hygine et salubrit etc.);
- Augmenter les recettes des points de vente en dveloppant des promotions et concepts dans le but daugmenter le volume daffaires;
- Assurer le respect des standards de la marque ainsi que mettre en place les concepts et procdures proposs par le sige social.
- Surveiller le contrle des aliments des boissons des dpenses de main duvre et des dpenses dexploitation pour lensemble de la division restauration;
- Prparer et grer le budget dpartemental y compris la planification des budgets du cot de mainduvre et la gestion de la productivit et les prvisions afin datteindre tous les objectifs;
- Travailler troitement avec le Chef Excutif dans le dveloppement des menus et standards de toutes les oprations des restaurants;
- Veiller la mise en place doutils informatiques et logistiques pour assurer le bon droulement des oprations;
- Rencontrer les fournisseurs si ncessaires et effectuer les suivis des accords commerciaux;
- Veiller au respect des standards de service en cherchant amliorer en permanence la qualit des produits et services tout en augmentant les volumes et les bnfices;
- Soutenir la gestion des rseaux sociaux afin de promouvoir les diffrentes offres culinaires;
- Rester lafft des nouvelles tendances en restauration afin de les implanter pour assurer que nos offres soient jour et que lon reste un leader dans lindustrie;
- Toutes autres tches connexes.
Qualifications :
- Minimum de 3 annes dexprience en restauration en tant que Directeur dans un environnement de luxe ;
- Un diplme en gestion htelire ou en restauration ou un diplme universitaire en gestion de lhtellerie/restauration ou dans un domaine reli est un atout ;
- Avoir un bon leadership et un bon sens analytique sont requis ainsi que la capacit de prendre rapidement des dcisions concernant le budget ;
- Bonne connaissance du milieu informatique et des logiciels suivants : Microsoft 365 systmes Silverware et PM Cloud serait un atout ;
- Avoir lhabilet danalyser des donnes et des tendances et crer des stratgies afin damliorer les rsultats ;
- Excellentes comptences interpersonnelles et comptences en rsolution de problmes;
- Possder de fortes habilets en communication crites et orales ;
- tre un membre dquipe cratif et efficace possdant un haut niveau de professionnalisme de comptences administratives dambition et de dtermination.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
Key Skills
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