Sushiman HF
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Job Description
Ouverture de lAventure Paris 16 Le dernier joyau sign Beaumarly nich Paris au cur de lemblmatique quartier de lArc de Triomphe ouvrira les portes du restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux imagin aux cts du clbre architecte dintrieur Martin Brudnizki et le directeur artistique Vincent Darr.
Plus quun htel un restaurant ou un club cest un monde imaginaire et un univers exclusif que lon dcouvre chaque tage dans une ambiance feutre et intimiste. Un lieu dinitis la personnalit singulire un mlange de luxe et daudace crative qui promet une exprience ultime et exclusive.
Pourquoi nous rejoindre :
- Contrat en CDI
- Horaires en continu
- 2 jours de repos conscutifs
- Formations
- Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
- Equipe dynamique et professionnelle
- Etablissements au style soign et lgant
- Entreprise investie dans lquit sociale et la gestion des dchets
Les missions principales de notre sushiman seront les suivantes :
- Prparation des sushis et plats japonais : Raliser les dcoupes de poisson cru la cuisson du riz et lassemblage des spcialits japonaises (sushis makis nigiris etc.)
- Matrise des techniques : Travailler avec prcision les produits (poisson cru riz lgumes) pour garantir une prsentation irrprochable
- Grer les stocks de produits frais (poissons riz algues etc.) et anticiper les commandes
- Contrler la qualit des matires premires leur rception et garantir leur conservation dans des conditions optimales
- Optimiser la gestion des pertes pour viter le gaspillage
- Respect des normes dhygine et de scurit
- Entretenir son poste de travail et veiller la propret des quipements utiliss
Notre futur sushiman :
Vous avez dj une exprience de trois ans au poste de sushiman. Vous tes rigoureux minutieux et pourvu dun trs bon sens de lorganisation. Vous tes passionn par la cuisine et plus particulirement par la cuisine japonaise. Vous tes curieux et aimez travailler en quipe.
Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela comptences gales une attention particulire sera apporte aux personnes en situation de handicap.
Employment Type
Full Time
