Superviseure Restauration
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03-12-2024
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Job Description
- Accueillir et satisfaire les clients en incarnant lesprit de la marque Sofitel;
- Assurer une planification adquate du service selon lachalandage prvu ;
- Vrifier la mise en place et la propret de la salle manger du bar de la terrasse et des tables et des plateaux du service aux chambres;
- Assurer une communication continue avec la cuisine de manire assurer le droulement fluide du service;
- Connatre parfaitement les items du menu de la carte des vins la carte des cocktails et des boissons de leur composition et leurs allergnes;
- tre attentif aux besoins et la satisfaction des invits tout au long du service afin de sassurer que ces derniers reoivent un service exceptionnel;
- Grer les commentaires et insatisfactions des clients;
- Dvelopper une relation professionnelle et chaleureuse avec les clients;
- Maitriser les standards de la marque et sassurer quils sont mis en applications par les employs
- Participer llaboration et lanimation des vnements thmatiques;
- Participer llaboration des cartes des cocktails et vins;
- Participer au contrle de linventaire et dapprovisionnement du bar et assurer la rotation des produits;
- Supporter les quipes lors de priodes dachalandages
- Assister le directeuradjoint de la restauration dans la gestion des ressources humaines;
- Respecter et faire respecter les rgles et les politiques dj tablies. Prendre les mesures adquates lors dun nonrespect.
- Assurer la propret des lieux et le respect des rgles dhygine et salubrit dans tous les espaces les services de restauration;
- Agir en tout temps de manire positive devant son quipe. En cas dinsatisfaction discuter de la situation avec les gestionnaires ;
- Effectuer tous les suivis (courriel tlphones en personne) avec les clients internes fournisseurs employs et partenaires rapidement et de faon professionnelle;
- Reprsenter le dpartement du restaurant lors de runions tel que la Rencontre Satisfaction Client (TrustYou) Runion vnements (BEO) Meeting F&B etc;
- Excuter les tches quotidiennes et hebdomadaires assignes aux superviseurs;
- Toutes autres tches connexes.
Qualifications :
- Un minimum de 1 an dexprience en supervision de restauration ;
- Bonne connaissance culinaire classique et actualise;
- Bonne connaissance en oenologie spiritueux bires;
- Excellente matrise du franais et de langlais (oral et crit) afin de comprendre et communiquer aisment avec une clientle internationale de faon rgulire ;
- Bonne communication interpersonnelle et une capacit grer les conflits problmatiques ;
- tudes collgiales en gestion de la restauration ou lquivalent ;
- Grande disponibilit (jours soirs et fin de semaine fris) ;
- Connaissance de Silverware sera considr un atout.
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
Key Skills
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