Apprentie Commis de cuisine Umami HF - Pullman Montparnasse 4
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Job Description
MISSION :
Lapprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe la cration dun moment UMAMIFIED (UMAMI inoubliable) pour les clients par le biais dune exprience WOW .
Il/Elle effectue la mise en place ncessaire la ralisation des plats tout en respectant les fiches techniques. Il/Elle participe la prparation (portionner griller prsenter) ainsi qu lenvoi des plats dans le dlai souhait par le client lors du petit djeuner djeuner et dner. Il/Elle participe galement au contrle et au stockage des marchandises lors de la livraison.
PRINCIPALES RESPONSABILITS :
Technique Mtier / Relation client :
- Organise son poste de travail en appliquant les consignes
- Adapte son rythme de travail en fonction de laffluence des vnements et des clients
- Prpare assaisonne et cuit les viandes poissons et lgumes en faisant appel ses comptences en matire de friture de grillage et de saut conformment aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable
- Prpare des repas pour les clients ncessitant un rgime alimentaire spcial sous la supervision de son manager
- Mesure et mlange les ingrdients selon la recette
- Peut recevoir linventaire dplacer et soulever des denres et des fournitures
- Effectue le nettoyage la dsinfection et le rangement de son poste de travail et de son quipement/matriel en fonction des directives de son responsable et en respectant les rgles et procdures
- Evite tout gaspillage de marchandise
- Contribue la bonne gestion du petit matriel en vitant la casse
- Applique les procdures et politiques dfinies par la marque et lhtel
- Transmet les informations de manire claire efficace et professionnelle ses managers
- Aide lorientation des nouveaux employs dans leur zone de travail
- Incarne lesprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
- Veille son apparence connait et applique la politique Grooming de lhtel
Qualifications :
SAVOIRFAIRE & SAVOIRTRE :
- Profil cole htelire (CAP/BEP)
- Matrise du franais
- Bonne prsentation et locution (contact avec la clientle)
- Aisance relationnelle
- Sens de lorganisation
- Leadership dveloppeur : orientation positive promouvoir la passion du client et de son mtier
- Leadership collaboratif : esprit dquipe communication facilitateur du travail en quipe
- Leadership entrepreneur : rsolution de problmes anticipation des besoins du client
- Optimisme passion innovation crativit adaptabilit capacit de remise en question orient client et capacit atteindre des objectifs ambitieux et relever des challenges
Remote Work :
No
Employment Type :
Fulltime
Employment Type
Full-time
