Superviseur Stewarding HF - Pullman Paris Montparnasse 4

Le/la Superviseur Stewarding H/F contribue quotidiennement la supervision de lquipe de plongeurs des diffrents Restaurants de lhtel o il/elle est affect.e lors de son shift. Il/Elle supervise le nettoyage et lentretien de la vaisselle du matriel de cuisine des locaux de cuisine ainsi que des lieux de stockages et annexes (carrelages sols tables de travail coulements etc.). Il/Elle est garante de lhygine et de la scurit de ces derniers. Il/Elle intgre et supervise lensemble de lquipe et adapte ses pratiques de leadership la culture de la marque.

Technique Mtier / Relation client :

• Gre les oprations quotidiennes du service afin dassurer un service de haute qualit
• Participe la planification des employs et la gestion du temps et des prsences des collaborateurs
• Offre un service professionnel amical et proactif tout en soutenant les quipes
• Dirige lquipe dans tous les aspects du service afin de garantir le respect des normes
• Supervise lassainissement des quipements de cuisine et des autres zones assignes dans le respect des normes
• Intgre et forme tous les nouveaux membres de lquipe
• Maintient un environnement de travail propre et sr pour tous les associs
• Contrle et vrifie le nettoyage des membres de lquipe
• Dirige un quart de travail en sassurant que les membres de lquipe sont prpars pour la journe en dlguant des tches et en attribuant des tches spcifiques
• Enseigne au personnel lutilisation des nouveaux quipements et les mthodes de nettoyage et fournit des mthodes efficaces et efficientes dentretien de lespace de travail
• Est force de proposition dans llaboration et la mise en place de lamlioration de la qualit de service
• Incarne lesprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients et les talents
• Veille son apparence et celle de son quipe connait et applique la politique Grooming de lhtel

Management des quipes en tant que Manager coach il/elle :

• Surveille et supervise les oprations quotidiennes des quipes
• Assure des conditions de travail et dambiance positive au sein de son service

Implication transverse :          

• Travaille en troite collaboration avec les services de lhtel

Hygine / Scurit des personnes / RSE :

• Veille la propret de son lieu de travail et la scurit alimentaire en respectant au quotidien les rgles dhygine HACCP
• Respecte les consignes dutilisation et de scurit du matriel mis sa disposition
• Applique les rgles de scurit de lhtel (incendie vacuation hygine sanitaires...) 
• Respecte les engagements de la Charte Environnement pris sur ltablissement (conomie dnergie recyclage tri des dchets...) les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
• Respecte les mmos directives rglements et notes de service de ltablissement

ADN de la marque :

• Ouverture desprit : curiosit accueil de diffrentes opinions remise en cause du statu quo
• Aller de lavant : imagination motivation inspiration
• Mener : volont de faire en sorte que le changement se produise
• Dpassement : je me dpasse et donne le meilleur de moimme pour satisfaire le Client

Qualifications :

SAVOIRFAIRE & SAVOIRTRE :

• BTS restauration et/ou cole de management htelier
• Exprience de 2 ans minimum en tant que Superviseur Plonge
• Exprience managriale souhaite de 1 an minimum dans la supervision des stewards et du nettoyage dans un tablissement de restauration ou dhtellerie (10 personnes plus)
• Matrise du franais
• Leadership dveloppeur : orientation positive capacit daccompagnement dune quipe responsable promouvoir la passion du client
• Leadership collaboratif : esprit dquipe communication facilitateur du travail en quipe
• Leadership entrepreneur : rsolution de problmes prise de dcisions oprationnelles pense stratgique
• Optimisme passion innovation crativit adaptabilit capacit de remise en question orient client et capacit atteindre des objectifs ambitieux et relever des challenges

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime