Responsable Restauration

Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

En tant que Responsable de la Restauration vous serez charg de superviser lensemble des services oprationnels lis lactivit de la restauration parmi lesquels le restaurant bistronomique le room service les banquets le bar la cave dgustation et le petit djeuner. Vous serez la tte dune quipe pour dfinir ensemble un tout autre niveau de satisfaction client. Vous aurez pour mission de lancer lactivit restauration ds louverture de ltablissement de veiller son dveloppement sa rentabilit tout en gnrant des revenus et en matrisant les cots.

Vous serez charg de former et de faire voluer les membres de votre quipe danalyser les tendances du moment et de faire des recommandations en consquence.

Vos principales missions et responsabilits seront :

• Superviser les activits oprationnelles du restaurant du bar du room service des banquets de la cave dgustation et du petit djeuner.
• Elaborer les budgets anticipe et adapte les plannings et lorganisation des ressources humaines conformment au prvisionnel dactivit et la stratgie commerciale de lhtel.
• Evaluer les volutions des besoins des clients adapter son dpartement la diversit de clientle aux cultures et habitudes de consommation et au paysage concurrentiel afin de proposer les changements oprationnels et de produits/services qui simposent le cas chant.
• Veiller la satisfaction des collaborateurs et des clients de lhtel tout en restant comptitifs sur le march et vigilant sur les performances financires.
• Anticiper et rgler les problmes avec les clients et mettre en place des processus proactifs visant promouvoir la satisfaction Clientle et lexprience unique.
• Dvelopper la motivation et ladhsion de ses quipes en crant un bon climat de travail.
• Mettre en uvre les directives les politiques et les procdures pour les services oprationnels superviss.
• Piloter les activits et instaurer un environnement de travail propice la ralisation des objectifs dfinis.
• Faire partie intgrante de lquipe dexploitation assister toutes les runions stratgiques programmes et contribuer activement en tant dment prpar.
• Assurer un rle de leader de mentor et de formateur auprs de son quipe.
• tre une source dinspiration pour lensemble du personnel de lhtel afin de linciter proposer une exprience client  diffrenciante  et unique.
• Interagit de manire positive avec les autres services afin de garantir aux clients laccueil attendu.
• Montrer lexemple en respectant les codes de la marque les consignes concernant la tenue la prsentation et se porte garant de limage de ses employs en lien avec les codes de la marque.
• Adopter un management dveloppeur entrepreneur et collaboratif promouvoir la diversit et lgalit et respecter les chartes du groupe et les obligations lgales.

Qualifications :

VOTRE PROFIL :

• Au minimum 5 ans dexprience en qualit de chef de rception
• Lexprience du lancement et de louverture dun restaurant dhtel serait un plus.
• Matrise du logiciel Opera Symphonie pour la restauration en plus dOffice 360.
• Sens dvelopp de laccueil de lcoute capacit crer une proximit forte avec son quipe.
• Qualit danticipation et forte ractivit.
• Sens de lexcellence alli une vraie simplicit et sincrit.
• Elgance discrtion et excellent relationnel avec forte reprsentativit.
• Force de persuasion et capacit de ngociation dorganisation et de gestion des priorits.
• Energie passion et enthousiasme communiquer.
• Sensibilit environnementale et citoyenne.
• Sensible aux dtails.
• Matrise de langlais. Une troisime langue serait un plus.
• Rigoureux(se) avec une haute attention aux dtails.
• Excellent sens des priorits et de la gestion du temps.
• Excellente gestion de la relation propritaire/gestionnaire.
• Aptitude la communication et aux relations humaines.
• Team leader capable dinspirer son quipe et de lamener partager la vision du groupe.

Remote Work :

No

Employment Type :

Fulltime