Kkschef till Carotte39s catering amp restaurang i Lppstiftet
Kkschef till Carotte39s catering amp restaurang i Lppstiftet
Employer Active
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Share
Job Alert
You will be updated with latest job alerts via email
Job Description
Om Carotte
Carotte bestr idag av tre bolag Food & Event Housekeeping och Staff. Tillsammans tar vi ett helhetsgrepp om allt som har med mat mten och service att gra hos vra kunder.Koncernen grundades till 1982 och har kontor i Stockholm Jnkping och Gteborg. Vra strsta drivkrafter r kvalitetshjd kreativitet och att hlla en serviceniv som vertrffar vra kunders frvntningar.
Om tjnsten
Carotte sker en kksmstare med erfarenhet av stort kk med flertalet verksamheter. Du r i denna rollen en viktigt nyckelspelare dr du r delaktig i allt frn rekrytering till inkp och vrigt planeringsarbete. I rollen som kkschef ansvarar du fr konceptutveckling kvalitetssakring samt menyer och utbud. Du strukturerar kokets dagliga drift och logistik genom att coacha arbetsleda och utbilda personal. Du har ett kommersiellt fokus och skerstller att alla matleveranser hller en hg kvalit oavsett om fem eller 1000 personer ska ta samtidigt.
Du r kkets sprkrr till verksamhetens vriga avdelningar och driver rligen medarbetarsamtal du har budgetansvar fr din verksamhet och ansvarar fr rvaruprocent likvl personalprocent. Det r viktigt att du driver ditt team framt med sjlvfrtroende och tar ansvar ver ditt ledarskap.
I denna tjnst ingr:
Genomfrande av den dagliga lunchserveringen
Verkstllande av externa matleveranser till catering & events
Arbetsleda motivera och utveckla ditt kksteam
Kalkylering av menyer och ansvara att uppsatta ekonomiska ml fljs
Overgripande ansvar kring hygien egenkontroll av livsmedelshantering och liknande rutiner inom koket.
Utveckla nya koncept och menyer efter radande trender och sasong
Aktivt arbeta mot hllbarhetsml inom mathantering
Verksamheten r mestadels frlagd p dagtid men kvllar och helger frekommer
Kket bestr av en stor dagens lunchservering p plats i Lppstiftet med eget bageri samt en omfattande cateringverksamhet.
Vi sker dig som
Har gedigen erfarenhet av att arbeta som kkschef i en varierad milj som stundtals krver en stark frmga att tnka innovativt och proaktivt. Du r en stark ledare som trivs i en roll dr du utvecklar andra personer. Att arbeta med ett kommersiellt fokus och att drivas av nyckeltal r sjlvklart fr dig. Du r nytnkande och strvar alltid mot att utveckla organisationen framt.
Vlkommen med din anskan!
Denna rekrytering sker med hjlp av Carotte Staff.Om du har frgor r du vlkommen att kontakta ansvarig rekryterare p Anskningarna hanteras lpande s skicka in din anskan redan idag. Vi tar inte emot anskningar via mail!
Employment Type
Full Time
