Fileteur Produits de la mer Rungis HF
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Job Description
Prt (e) rejoindre une entreprise cratrice dopportunits et de challenges
Spcialiste incontournable des produits de la mer depuis 1924 la maison REYNAUD sest impose comme un intervenant majeur de la haute gastronomie de la mer. Proposer lensemble de nos clients le meilleur de la mer est la fois notre mtier et notre ambition.
Avec 1 282 collaborateurs dans le monde la maison REYNAUD intervient sur des segments de march tels que : le commerce traditionnel en poissonnerie ainsi que le secteur de la restauration.
Nous rejoindre cest lopportunit de vous panouir dans un environnement stimulant de partager votre motivation et de vous former notre savoirfaire et expertise.
Nous recherchons en permanence les meilleurs talents pour nous rejoindre ! Alors embarquez sur notre paquebot !
Au sein de notre atelier de filetage nous recherchons un Fileteur (H/F) en CDI pour intgrer notre quipe de jour.
Rattach(e) au Responsable Atelier vous aurez en charge la prparation le glaage le reconditionnement et les oprations de transformation de poissons selon les commandes tout en veillant au respect des rgles dhygine et de scurit alimentaire.
La marchandise prpare sera destine une clientle de restaurateurs haut de gamme.
A ce titre vous :
- Rceptionnez les caisses de poissons ;
- Dcaissez et dglacez le poisson dans les bacs ;
- Grattez les cailles pour certains poissons ;
- Filetez ttez les poissons ;
- Conditionnez tiquetez et stockez la marchandise prpare ;
- Contrlez la qualit des produits reus ;
- Nettoyez votre plan de travail ainsi que vos outils.
Profil recherch :
De formation CAP ou BAC professionnel poissonnerie vous avez une exprience dau minimum quatre ans dans le domaine. Vous devez maitriser les diffrentes dcoupes de poisson tout en maitrisant les taux de perte. Vousfaites preuve dune dextrit et tes laise avec les outils de dcoupe et savez utiliser le matriel de manutention. Vous tes rapide et rigoureux(se) et aimez travailler en quipe.
Informations complmentaires:
CDI
Poste de jour :
35h
Petits plus:
Participation
Titres restaurant (10)
Produits tarifs prfrentiels
Employment Type
Full Time
