Directeur de restaurant HF

Rejoinsnous et deviens crateur dart de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille damiti et dentrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte nous prenons des dcisions et nous voluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gr des opportunits. Nous sommes agiles et ractifs nous sommes prsents Paris en province et trs prochainement linternational. Aujourdhui nous comptons deux marques : Beaumarly et Htel Amour auxquelles sont rattaches nos 27 Maisons : htels & restaurants.

Situ entre Deauville et Trouville le restaurant Le Deauville offre une vue imprenable sur la mer. La grande terrasse donne sur les bateaux de plaisance et les hauteurs de Trouville.Cet lgant restaurant met lhonneur les produits locaux et les plats signatures.

Pourquoi nous rejoindre

Les missions principales de directeur de restaurantseront les suivantes :
Comprendre le positionnement et la stratgie de ltablissement
Grer ltablissement dans les aspects financiers (respect des ratios stabilisation/augmentation du chiffre daffaires) commerciaux (connaitre sa clientle superviser les vnements) et ressources humaines (gestion du personnel)
Assurer le management la formation et lvaluation des quipes (recrutement entretien annuel etc.)
Respecter et faire appliquer les procdures les normes (de qualit dhygine et de scurit) et les directives du Groupe
Accompagner le chef de cuisine sur la rdaction de la carte du restaurant.
Contrler la production culinaire et la distribution
Analyser le march et de la concurrence au niveau local (bilan qualitatif des ventes du chiffre daffaires et de la structure)
Faire vivre ltablissement

Notre futur directeur de salle
Passionn(e) par la restauration vous avez une exprience dau moins 2 ans au poste de directeur dans un tablissement haut de gamme qui ralise en moyenne 150/200 couverts par service.

Vous avez une trs bonne prsentation professionnelle. Votre dynamisme et votre joie de vivre motivent en permanence vos quipes. Vous tes dot un excellent relationnel. Vous disposez de fortes qualits managriales et organisationnelles.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela comptences gales une attention particulire sera apporte aux personnes en situation de handicap.