StageAlternance en cuisine HF

Tu veux prendre un grand bol dair tu veux Sortir de Paris Paris cest le moment

Ici nous sommes au milieu de leau sur une barge au pied de la tour Eiffel

On y travaille une cuisine franaise dcomplexe dans une ambiance paquebot avec 3 tages pour 3 dcors diffrents :

1 : Dans la cale du bateau La cave de Francette entoure de 3000 bouteilles avec au centre La Table du Chef.fe (10 couverts). Menu gastronomique labor par notre Cheffe Marie Pacotte (diplm de lcole Ferrandi et parcours dans des restaurants toils).

0 : Au bord de leau : Chez Francette pour une ambiance cosy et chaleureuse.

1 : Le Penthouse de Francette pour une ambiance conviviale et festive une grande terrasse de 250m2 avec probablement la plus belle vue de Paris. Sous un toit en verre avec vue sur la Tour Eiffel un bar/comptoir o barman et barmaid expriment leur crativit (50 couverts intrieur et 100 en extrieur).

Tes missions
Tu apprendras la mise en place
Tu apprendras llaboration et lenvoi des plats de la carte
Tu apprendras valoriser les prparations culinaires
Tu apprendras veiller lhygine et la propret des locaux appliquer les rgles de la mthode HACCP
Tu apprendras entretenir et nettoyer le matriel et les quipements de la cuisine
Tu apprendras rceptionner les livraisons et contrler leur conformit participer aux inventaires

Profil recherch
Tu as lesprit dquipe
Tu es sensible au service de qualit
Tu es dynamique
Tu as envie dapprendre

Tes petits
Cadre particulirement agrable ta pause au bord de leau
Tshirt Fuga fourni
Des formations rgulire pour te former au mieux
30% sur les restaurants du groupe Fuga
Possibilit dvolution rapide au sein de la Fuga Family
2 jours de repos conscutifs
Forfait Mobilit Durable

Conformment la lgislation en vigueur :
Prise en charge mutuelle ; 50% (ALAN)
Prise en charge de 50% de la carte navigo