موظف طعام ومشروبات

الأدوار والمسؤوليات

الالتقاء بجميع الضيوف والضيوف المحتملين والترحيب بهم أمام المطعم من خلال التأكد مما يلي:

التأكد من أن المطعم جاهز لاستقبال الضيوف قبل الافتتاح وأن طاقم الخدمة والطاولات جاهزون وفقًا لمعايير الافتتاح

التأكد من أن معدات تشغيل المطعم نظيفة وفي حالة جيدة

الحفاظ على معايير موحدة وشخصية لا تشوبها شائبة وفقًا لسياسة الفندق

الترحيب بالضيوف في المطعم، باستخدام اسم المطعم

الاستفسار عما إذا كان لديهم حجز وتدوينه في دفتر الحجز إذا كان لديهم

إنشاء حجز لهم مع تفضيلاتهم لتناول الطعام إذا لم يكن لديهم وتدوينه في دفتر الحجز

الانتباه لطلبات الضيوف.
مرافقة الضيوف إلى طاولتهم المفضلة أو الطاولة المحجوزة وترتيب جلوس الضيوف وفقًا لمعايير المطعم
تلقي الحجوزات الهاتفية وتوثيقها في دفتر الحجز وفقًا لمعايير المطعم
تدريب طاقم الخدمة وطاقم الحافلات على معايير المضيفة
الاهتمام بالضيوف وحل شكواهم حيثما أمكن، والإبلاغ عن جميع الحوادث إلى المشرف الخاص بك
الحفاظ على مسؤولية نظافة محطات المضيفة
الحفاظ على مسؤولية نظافة جميع القوائم وقوائم المشروبات
المساعدة في خدمة المشروبات
المساعدة في خدمة الطعام.
جمع تعليقات العملاء والمساعدة في المراجعات الاجتماعية

الحفاظ على مسؤولية نظافة محطات المضيفة
الحفاظ على مسؤولية نظافة جميع القوائم وقوائم المشروبات
المساعدة في خدمة المشروبات
المساعدة في خدمة الطعام.
جمع تعليقات العملاء والمساعدة في المراجعات الاجتماعية

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

القدرة على التعامل مع العملاء والموظفين والأطراف الثالثة التي تعكس بشكل كبير الفندق والعلامة التجارية والشركة.

تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحية/معالجة طعام سارية المفعول كما هو مطلوب من قبل وكالة الحكومة المحلية.

القدرة على القراءة والكتابة باللغة الإنجليزية
المؤهلات
شهادة الثانوية العامة أو شهادة مهنية في إدارة الفنادق أو الأطعمة والمشروبات أو مجال ذي صلة.

مهارات خدمة العملاء: مهارات تواصل وتواصل ممتازة للتفاعل بشكل فعال مع الضيوف، وتوفير تجربة ممتعة وشخصية.

الاهتمام بالتفاصيل: القدرة على ملاحظة التفاصيل الصغيرة، مثل تفضيلات الضيوف أو احتياجاتهم، لضمان مستوى عالٍ من الخدمة.

تعدد المهام: يجب على موظفي الأطعمة والمشروبات غالبًا التوفيق بين مهام متعددة، من تلقي الطلبات إلى تقديم الطعام والتعامل مع طلبات الضيوف.

حل المشكلات: معالجة شكاوى أو طلبات الضيوف بطريقة هادئة وفعالة لضمان رضا العملاء.

معرفة القائمة: وجود فهم عميق لعروض الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة.

معرفة المنتج: يمكن أن يؤدي التعرف على أزواج النبيذ أو المشروبات المتخصصة أو العروض الأخرى إلى تحسين تجربة الضيف.
العمل الجماعي: غالبًا ما تتطلب خدمة الأطعمة والمشروبات التنسيق بين موظفي الاستقبال وموظفي المطبخ وموظفي البار، لذا فإن العمل الجيد كجزء من الفريق أمر ضروري.