مسؤول قسم الأطعمة والمشروبات

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث عن موظف متخصص في توصيل الأطعمة والمشروبات للانضمام إلى فريقنا النشط ومساعدتنا في تقديم خدمة استثنائية!

المسؤوليات:

توصيل الأطعمة والمشروبات إلى الطاولات بسرعة ودقة.

مساعدة الموظفين في استرجاع الطلبات وإعداد الطاولات.

التأكد من أن منطقة تناول الطعام تظل نظيفة ومنظمة طوال الخدمة.

التواصل بشكل فعال مع موظفي المطبخ والواجهة الأمامية لتبسيط الخدمة.

المساعدة في إدارة المخزون وإعادة تخزين الإمدادات حسب الحاجة.

تقديم خدمة ودية ويقظة لجميع الضيوف.

1. توصيل الأطعمة والمشروبات
توصيل الأطعمة: تأكد من توصيل طلبات الأطعمة من المطبخ إلى طاولات الضيوف المناسبة في الوقت المناسب وبطريقة فعالة.

توصيل المشروبات: توصيل المشروبات، بما في ذلك المشروبات الكحولية وغير الكحولية، للعملاء حسب طلب طاقم الخدمة أو السقاة.

الطلبات الصحيحة: تأكد من توصيل الأطعمة والمشروبات الصحيحة إلى الطاولة الصحيحة عن طريق التحقق مرتين من الطلبات قبل مغادرة المطبخ أو البار.
تقديم الأطباق: تقديم الطعام والمشروبات بطريقة منظمة، والتأكد من التعامل مع الأطباق والأواني الزجاجية والأواني بشكل صحيح.
2. المساعدة في تحضير الطعام وإعداده
المساعدة في التقديم: مساعدة طاقم المطبخ في تقديم الطعام عند الحاجة، والتأكد من أنه جذاب بصريًا ويلبي معايير العرض الخاصة بالمطعم.
إعداد الطاولات: المساعدة في إعداد طاولات الطعام، والتأكد من نظافتها وترتيبها بشكل صحيح قبل وصول الضيوف، مع العدد الصحيح من الأواني والمناشف والأواني الزجاجية.
ضمان النظافة: تأكد من أن مناطق توصيل الطعام مرتبة ونظيفة، والحفاظ على بيئة احترافية وترحيبية.
3. التعاون مع المطبخ وطاقم الخدمة
التواصل مع طاقم المطبخ: التواصل مع المطبخ لتأكيد الطلبات وحل أي مشكلات وضمان توصيل الطعام في الوقت المناسب. ابق على اطلاع بأي طلبات أو تعديلات غذائية خاصة.
العمل مع طاقم الخدمة: التنسيق مع النوادل والنادلات لضمان توصيل الطعام والمشروبات على الفور والتعامل بكفاءة مع أي طلبات من الضيوف.
تنظيف الطاولات: المساعدة في تنظيف الطاولات بمجرد انتهاء الضيوف من تناول وجباتهم عن طريق إزالة الأطباق والأكواب والأواني الفارغة، والتأكد من تجهيز المنطقة للضيوف الجدد.
4. الحفاظ على النظام والنظافة في مناطق الخدمة
تنظيم المطبخ: المساعدة في تنظيم منطقة التوصيل في المطبخ لضمان جاهزية الطعام للتوصيل وبقائه في درجة الحرارة الصحيحة حتى يتم تقديمه.
التنظيف وإعادة التخزين: المساعدة في إعادة تخزين التوابل والمشروبات والمناشف وغيرها من الإمدادات اللازمة للخدمة.
إدارة النفايات: التأكد من التخلص من أي نفايات أو طعام متبقي بشكل صحيح وفقًا لإرشادات الصحة والسلامة.
5. خدمة الضيوف ورضاهم
المساعدة في الطلبات الخاصة: الاستجابة لطلبات الضيوف للحصول على عناصر إضافية (على سبيل المثال، التوابل الإضافية والمناشف) ومساعدة طاقم الخدمة في تلبية احتياجات الضيوف.
التفاعل مع العملاء: بينما يركزون في المقام الأول على التوصيل، قد يتفاعل موظفو الأطعمة والمشروبات مع الضيوف لضمان رضاهم ومعالجة أي مخاوف فورية.
مراقبة جودة الطعام: التأكد من تقديم الطعام والمشروبات على درجة الحرارة الصحيحة وبالطريقة المناسبة، والتواصل مع الضيوف للحصول على تعليقاتهم حسب الحاجة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة سابقة في خدمة الطعام أو الضيافة
مهارات تواصل ممتازة وموقف إيجابي.
القدرة على النجاح في بيئة سريعة الخطى والقيام بمهام متعددة بشكل فعال.
التوجه نحو العمل الجماعي مع أخلاقيات عمل قوية.
توافر مرن، بما في ذلك الليل وعطلات نهاية الأسبوع.

الامتثال للصحة والسلامة
سلامة الغذاء: تأكد من أن جميع ممارسات التعامل مع الطعام والخدمة تتوافق مع معايير الصحة والسلامة، بما في ذلك التعامل السليم مع الطعام الساخن، وتجنب التلوث المتبادل، وضمان النظافة.
النقل الآمن: نقل الطعام والمشروبات بأمان بين المطبخ والبار ومنطقة تناول الطعام، مع مراعاة الانسكابات أو الكسر أو التلف.
المهارات المطلوبة:
السرعة والكفاءة: القدرة على توصيل الطعام والمشروبات بسرعة وكفاءة مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الدقة والجودة.
الاهتمام بالتفاصيل: ضمان توصيل الطلبات الصحيحة للضيوف المناسبين وتقديم الطعام بدرجة الحرارة والعرض المناسبين.
التواصل الجيد: القدرة على التواصل بوضوح مع موظفي المطبخ والخوادم والإدارة لضمان العمليات السلسة وتلبية احتياجات الضيوف.
القدرة على التحمل البدني: القدرة على الوقوف لفترات طويلة، وحمل صواني ثقيلة، والتحرك بسرعة في بيئة مزدحمة.
خدمة العملاء: موقف إيجابي وودود، حيث قد يتفاعل موظفو الأطعمة والمشروبات مع الضيوف ويساعدون في ضمان تجربة طعام إيجابية.
القدرة على القيام بمهام متعددة في وقت واحد، مثل توصيل الطعام إلى عدة طاولات، والمساعدة في تنظيف الأطباق، وإعادة تخزين الإمدادات.
العمل الجماعي: القدرة على العمل بشكل فعال مع أعضاء آخرين في فريق الأطعمة والمشروبات لضمان سير العمل بسلاسة وكفاءة.