خادم

الأدوار والمسؤوليات

يقدم خادم الأطعمة والمشروبات جودة وخدمة استثنائيتين لضيوف مطعم "اسم المطعم". في هذا الدور، ستتم تكليفك بتقديم مشروب أو تجربة طعام يتم تقديمها بخبرة؛ وتوقع احتياجات الضيوف وبصفتك خبيرًا في خيارات القائمة؛ وتقديم تجارب لا تُنسى للضيوف.

ما ستفعله

توفير تجربة طعام ممتعة من خلال التميز في الجودة والاحتراف والود.

توقع احتياجات الضيوف ورضاهم؛ وتقديم الاقتراحات والاستجابة بشكل عاجل ومناسب لمخاوف الضيوف وطلباتهم.

يعد خادم الأطعمة والمشروبات عضوًا أساسيًا في فريق الأطعمة والمشروبات المخصص لتقديم جودة وخدمة استثنائيتين لضيوفنا
يقوم خادم الأطعمة والمشروبات بتنظيف الطاولات وإعادة ترتيبها بدقة وسرعة وبشكل كامل وفقًا للمواصفات
القدرة على العمل في عطلات نهاية الأسبوع والليالي والعطلات
الترحيب بالضيوف وإجلاسهم:

الترحيب بالضيوف: تحية الضيوف عند وصولهم بسلوك ودود ومرحب.
إجلاس الضيوف: مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم، والتأكد من جلوسهم بشكل مريح والحصول على القوائم اللازمة.
التعريفات: تقديم قائمة الطعام وشرح أي عروض خاصة أو عروض ترويجية للضيوف.
تلقي الطلبات:

تلقي الطلبات: تلقي طلبات الطعام والشراب من الضيوف، مع التأكد من الدقة والاهتمام بالمتطلبات الغذائية الخاصة أو الحساسية أو التفضيلات.
توصيات القائمة: تقديم الاقتراحات بناءً على تفضيلات الضيوف، بما في ذلك التوصية بالأطباق أو المشروبات.
التوضيح: الإجابة على أي أسئلة حول القائمة أو المكونات أو طرق التحضير.
تقديم الطعام والشراب:

توصيل الطعام: التأكد من تقديم الطعام والشراب في الوقت المناسب وبشكل صحيح، والتأكد من مطابقتهما للطلبات المقدمة.
آداب الخدمة المناسبة: تقديم الطعام والشراب وفقًا لآداب الخدمة المناسبة، والتأكد من تزويد الضيوف بأدوات المائدة والمناشف والتوابل المناسبة.
التوقيت: تقديم الأطباق بالترتيب الصحيح، والتأكد من توصيل وجبات الضيوف بدرجة الحرارة المناسبة وفي الوقت المناسب.
التفاعل مع الضيوف وخدمة العملاء:

تجربة العملاء: التأكد من رضا الضيوف عن وجباتهم وتجربتهم، ومعالجة أي مخاوف أو طلبات في الوقت المناسب.
التحقق من الضيوف أثناء تناول وجبتهم للتأكد من أن كل شيء على ما يرام ومعالجة أي احتياجات أخرى.
معالجة الشكاوى: التعامل مع شكاوى الضيوف باحترافية وتصعيد المشكلات إلى الإدارة إذا لزم الأمر.

بيع المزيد من المنتجات والعروض الخاصة:

اقتراح الإضافات: التوصية بالمقبلات أو المشروبات أو الحلويات أو الترقيات لتحسين تجربة تناول الطعام وزيادة المبيعات.

العروض الخاصة اليومية: تسليط الضوء على العروض الخاصة اليومية أو العروض الترويجية أو العناصر الموسمية في القائمة للضيوف.
التعامل مع المدفوعات:

تقديم الفاتورة: تقديم الشيك عند الطلب ومعالجة المدفوعات بدقة، بما في ذلك النقد أو بطاقات الائتمان أو المدفوعات الرقمية.
التعامل مع التغيير: تقديم التغيير الدقيق عند الضرورة وشكر الضيف على رعايته.

الإكرامية: تأكد من أن الضيوف على دراية بسياسات الإكرامية، وخاصة للمجموعات الكبيرة، إذا لزم الأمر.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

شخصية منفتحة ونهج قادر على القيام بالمهمة الموكلة إليه
مستوى عالٍ من الفهم والمعرفة بالطعام والنبيذ
يعتبر الخبرة في المنتجعات والفنادق الفاخرة ميزة إضافية
يتطلب القراءة والكتابة والإتقان الشفهي للغة الإنجليزية، واللغة العربية ميزة إضافية
يعتبر الخبرة في المنتجعات والفنادق الفاخرة ميزة إضافية
يعتبر الخبرة في المطاعم الفرنسية ميزة إضافية
مهارات خدمة العملاء:

القدرة على التعامل مع العملاء بطريقة ودية ومهنية ومهذبة.
مهارات اتصال قوية لفهم احتياجات الضيوف ومعالجة المخاوف.
الاهتمام بالتفاصيل:

ضمان دقة الطلبات، وتسليم الطعام والمشروبات حسب الطلب، وتوفير جميع العناصر الضرورية (على سبيل المثال، التوابل، والمناديل الإضافية).
تعدد المهام وإدارة الوقت:

القدرة على إدارة طاولات متعددة وطلبات ومهام في وقت واحد دون التضحية بالخدمة الجيدة.
إدارة الوقت بكفاءة لضمان الاهتمام بالضيوف في الوقت المناسب.
القدرة على التحمل البدني:

القدرة على الوقوف لفترات طويلة، وحمل صواني الطعام والمشروبات، والتنقل في غرف الطعام المزدحمة بسهولة.

العمل الجماعي:

القدرة على العمل بشكل فعال مع أعضاء الفريق الآخرين، بما في ذلك طاقم المطبخ، والخوادم الأخرى، والمديرين.

حل المشكلات:

القدرة على معالجة مخاوف أو مشكلات الضيوف بشكل فعال، وتقديم الحلول التي ترضي الضيوف.

القدرة على التكيف:

المرونة في التعامل مع طلبات العملاء المختلفة، أو الاحتياجات الغذائية الخاصة، أو التغييرات في بيئة تناول الطعام، مثل حركة المرور الكثيفة أو الحفلات الكبيرة.

معرفة القائمة:

فهم العناصر الموجودة في القائمة، بما في ذلك المكونات، وطرق التحضير، ومسببات الحساسية المحتملة، من أجل مساعدة الضيوف وتقديم التوصيات.