منسق خدمات الطعام في الغرفة

الأدوار والمسؤوليات

الإشراف على العمليات اليومية للمطعم وتنسيقها، وضمان تقديم خدمة سلسة وفعالة خلال جميع المناوبات.
المساعدة في جدولة مناوبات الموظفين وضمان التغطية الكافية مع تحسين الكفاءة.
المساهمة في تطوير وتنفيذ الأنشطة والفعاليات الترويجية، وتعزيز رؤية المطعم وربحيته.
المساعدة في إدارة المخزون، بما في ذلك الطلب والاستلام والتحكم في المخزون لتقليل النفايات وضمان التوافر.
دعم تنفيذ لوائح الصحة والسلامة، وضمان بيئة نظيفة وآمنة وصحية للضيوف والزملاء.
الإشراف على عمليات تناول الطعام في الغرف

الإشراف على العمليات اليومية: إدارة العمليات اليومية لقسم تناول الطعام في الغرف، والتأكد من أن جميع الخدمات تسير بسلاسة وكفاءة.
مراقبة جودة الخدمة: التأكد من تسليم جميع الطلبات إلى غرف الضيوف في أسرع وقت وبدقة مع الحفاظ على معايير عالية الجودة لتقديم الطعام وخدمة العملاء.
ضمان النظافة والتنظيم: الإشراف على نظافة وتنظيم منطقة تناول الطعام في الغرف، بما في ذلك منطقة التحضير وعربات الخدمة والتخزين.
إدارة وقيادة الفريق

الإشراف على الفريق: قيادة وتدريب وتحفيز موظفي تناول الطعام في الغرف، والتأكد من تقديمهم خدمة استثنائية وتلبية معايير الفندق.
التدريب والتطوير: توفير التدريب للموظفين الجدد وتقديم فرص التطوير المستمر لأعضاء الفريق الحاليين لتعزيز مهاراتهم وأدائهم.
إدارة الجدول الزمني: إنشاء وإدارة جداول الموظفين لضمان وجود عدد كافٍ من الموظفين في فريق تناول الطعام في الغرف، وخاصة خلال ساعات الذروة.
دعم الفريق: مساعدة الفريق خلال الفترات المزدحمة، وضمان سرعة الخدمة وكفاءتها وتلبية توقعات الضيوف.
التفاعل مع الضيوف وخدمة العملاء

مسؤول الاتصال بالضيوف: معالجة طلبات الضيوف ومخاوفهم وشكاواهم المتعلقة بخدمة تناول الطعام في الغرف، وضمان رضاهم وحل المشكلات بشكل احترافي وسريع.
الخدمة الشخصية: تقديم توصيات بالقائمة للضيوف، وتلقي الطلبات الخاصة، والتأكد من أن توصيل الطعام والمشروبات يتماشى مع تفضيلات الضيوف.
المتابعة: متابعة الضيوف بانتظام للتأكد من رضاهم عن وجباتهم وتجربة تناول الطعام في الغرف بشكل عام.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

من الأفضل أن يكون حاصلًا على درجة أو دبلومة ذات صلة في إدارة الضيافة أو السياحة

خبرة عمل لا تقل عن عامين في عمليات الفنادق

مهارات حل المشكلات والإدارة والتواصل الشخصي الجيدة ضرورية

خبرة خدمة العملاء: خلفية قوية في خدمة العملاء، ويفضل أن تكون في صناعة الضيافة أو خدمة الطعام.

خبرة القيادة: خبرة سابقة في قيادة فريق في بيئة خدمة العملاء أو خدمة الطعام.

المهارات والكفاءات

القيادة والإدارة: القدرة على تحفيز وقيادة وتطوير فريق مع الحفاظ على معايير عالية من الخدمة.

مهارات اتصال قوية: التواصل الواضح والفعال مع الضيوف وأعضاء الفريق وأقسام الفندق الأخرى لضمان سير العمليات بسلاسة.

حل المشكلات: القدرة على التعامل مع شكاوى الضيوف أو المشكلات التشغيلية بسرعة وباحترافية.

الاهتمام بالتفاصيل: تأكد من معالجة جميع الطلبات وتسليمها بشكل صحيح، مع الاهتمام بالعرض وتفضيلات الضيوف.

القدرة على تعدد المهام: القدرة على إدارة مهام متعددة في وقت واحد، مثل الإشراف على الطلبات والتنسيق مع المطبخ وإدارة فريق، كل ذلك مع ضمان جودة الخدمة.