طاهى مآدب

الأدوار والمسؤوليات

نحن نبحث حاليًا عن المواهب الإبداعية كطاهٍ موهوب بدوام كامل في فندق نايل بلازا بالقاهرة، يتمتع بحسن الخلق ورؤية ثاقبة وشغف وفهم عميق لمفهوم الضيافة للانضمام إلى فريقنا.

ستكون مسؤولاً عن الإشراف والإشراف على إعداد الطعام للمناسبات لضمان الجودة المتسقة مع تطوير الفريق وتوجيهه وضمان حصول ضيوفنا على أعلى مستويات التميز في الخدمة.

طاهٍ مثالي للولائم
إعداد الطعام وتنفيذه في الولائم:

التخطيط وتنظيم والإشراف على إعداد وتقديم وجبات الولائم، والتأكد من إعداد الطعام وفقًا للمواصفات والذوق ومعايير العرض.
التنسيق مع فريق إدارة الحدث لفهم المتطلبات المحددة لكل حدث، بما في ذلك القيود الغذائية والتفضيلات وأنماط الخدمة.
الإشراف على عملية إنتاج الطعام للولائم، والتأكد من أن الطعام جاهز للخدمة في الوقت المحدد وبأعلى معايير الجودة.
ضمان الاتساق في تقسيم الطعام وجودته وطعمه وتقديمه، بغض النظر عن الحجم.
إدارة تنفيذ الوجبات المطلية أو إعداد البوفيه أو تناول الطعام على الطريقة العائلية، حسب متطلبات الحدث.
تخطيط وتطوير القائمة:

العمل مع فريق المبيعات والفعاليات لتطوير قوائم الولائم التي تتوافق مع توقعات العملاء والميزانية والاحتياجات الغذائية.
إنشاء قوائم موسمية تتضمن مكونات طازجة من مصادر محلية واتجاهات طهي مبتكرة.
التأكد من أن عروض القائمة فعالة من حيث التكلفة مع الحفاظ على معايير عالية من الجودة.
تخصيص القوائم لأحداث معينة (على سبيل المثال، الأحداث ذات الطابع الخاص، والمأكولات العرقية، والتفضيلات الغذائية مثل النباتي، والخالي من الغلوتين، وما إلى ذلك).
قيادة الفريق وإدارة الموظفين:

قيادة وتدريب وإدارة فريق مطبخ الولائم، بما في ذلك الطهاة المساعدين وطهاة الخطوط ومساعدي المطبخ.
تعيين المهام لموظفي المطبخ بناءً على خبرتهم واحتياجات الحدث، مع التأكد من تغطية جميع المسؤوليات.
الحفاظ على مستوى عالٍ من تنظيم المطبخ والنظافة، والتأكد من أن مناطق العمل مخزنة جيدًا، وأن المعدات في حالة جيدة، وأن بروتوكولات سلامة الغذاء متبعة.
إجراء تقييمات أداء منتظمة لموظفي المطبخ، وتوفير التدريب على تقنيات الطهي الجديدة، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

موهبة خاصة وشغف لضمان تقديمك أنت وفريقك لأعلى معايير الطهي والالتزام بالحفاظ على الجودة. من الضروري أن تكون لديك خبرة من 2 إلى 3 سنوات كطاهي مطبخ أو طاهي حفلات مع إتقان القراءة والكتابة واللغة الإنجليزية وخريج المدرسة الثانوية

افتح عالمًا من رفاهية الموظفين ورضاهم من خلال عروض المزايا الشاملة لدينا:

راتب تنافسي وأجور وحزمة مزايا شاملة
فرص تدريب وتطوير ممتازة
تنظيف جاف مجاني لملابس الموظفين ووجبات الموظفين وإقاماتهم في عقارات FS (حسب التوافر)، مع وجبات مخفضة.
تأمين طبي خاص شامل، وتأمين أسنان/إعاقة/حياة
مزايا التقاعد/المعاشات التقاعدية
القيادة: مهارات قيادية قوية مع خبرة في إدارة فريق، وتفويض المهام، وضمان أداء أعضاء الموظفين بكفاءة تحت الضغط.

المهارات التنظيمية: مهارات تنظيمية استثنائية لإدارة مهام متعددة، وفرق عمل كبيرة، وأحداث متزامنة، وضمان عمليات سلسة.
التركيز على العملاء: القدرة على فهم وتلبية تفضيلات الضيوف والقيود الغذائية والطلبات الخاصة وتقديم خدمة متميزة.

الاهتمام بالتفاصيل: الاهتمام بالتفاصيل في جودة الطعام والتقديم والتنفيذ، مما يضمن أن كل طبق يلبي أعلى المعايير.

إدارة الوقت: مهارات ممتازة في إدارة الوقت لضمان إعداد الطعام وتقديمه في الموعد المحدد أثناء الأحداث ذات الحجم الكبير.

حل المشكلات: مهارات قوية في حل المشكلات لمعالجة أي مشكلات أو تحديات قد تنشأ أثناء إعداد أو تقديم الأحداث.