نادل

الأدوار والمسؤوليات

في نهاية المطاف، تولد ثقافتنا النجاح، وتكافئه بطرق مختلفة عديدة.

العمل في فريق مبني على الاحترام المتبادل والتعاون والخدمة الممتازة والشغف بتجاوز توقعات الضيوف من خلال توفير تجربة لا تُنسى للضيوف.

يجب أن يكون لدى الموظف المنقول جواز سفر مصري.

إعداد وتقديم مجموعة مختارة من النبيذ والمشروبات الروحية،

المشروبات المختلطة من القائمة مع ضمان السكب والخلط والمزج المناسب وفقًا للوصفات المعمول بها ومعايير فور سيزونز المعمول بها.

تأكيد طلبات الضيوف بما في ذلك أي احتياجات أو طلبات خاصة.

توقع احتياجات الضيوف والتأكد من رضاهم.

تقديم الاقتراحات والاستجابة بشكل عاجل ومناسب لمخاوف وطلبات الضيوف.

القدرة على إدارة مدفوعات الضيوف.

استخدام قائمة جرد افتتاح وإغلاق البار والتحقق منها.

الوعي الكامل بعملية الجرد الشهرية.

اتباع جميع متطلبات النظافة وتاريخ انتهاء الصلاحية والأسبقية في الدخول والأولى في الخروج وما إلى ذلك.

1. تحضير المشروبات وتقديمها
خلط المشروبات: تحضير مجموعة واسعة من المشروبات الكحولية وغير الكحولية، بما في ذلك الكوكتيلات والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية، وفقًا للوصفات المعمول بها أو طلبات العملاء.
تقديم المشروبات: تقديم المشروبات للعملاء في البار أو الطاولات أو من خلال طاقم الخدمة، مع التأكد من تحضيرها بشكل صحيح وتقديمها بشكل احترافي.
تخصيص الطلبات: إنشاء كوكتيلات أو مشروبات مخصصة بناءً على تفضيلات الضيوف، أو التوصية بالمشروبات بناءً على أذواق العملاء.
معرفة المشروبات: كن على دراية بأنواع مختلفة من الكحول (الفودكا والروم والويسكي وما إلى ذلك)، ووصفات الكوكتيلات، والتزيينات، والأواني الزجاجية لضمان التحضير والتقديم الصحيحين للمشروبات.
2. خدمة العملاء
التواصل مع العملاء: تحية العملاء بحرارة، والانخراط في المحادثة، وتقديم موقف ودود وسهل التعامل. اجعل الضيوف يشعرون بالراحة وتأكد من حصولهم على تجربة ممتعة.
التوصيات: تقديم توصيات المشروبات بناءً على تفضيلات الضيوف، مثل إقران المشروبات بالطعام، أو اقتراح الكوكتيلات والعروض الخاصة الشهيرة.
التعامل مع الطلبات الخاصة: قبول الطلبات الخاصة للمشروبات وتلبية القيود الغذائية (على سبيل المثال، خالية من الغلوتين والسكر) عندما يكون ذلك ممكنًا.

البيع الإضافي والترويج للعروض الخاصة: بيع منتجات مميزة أو مشروبات جديدة أو عروض خاصة لزيادة المبيعات، مع الحفاظ على علاقة إيجابية مع العملاء.

التعامل مع المدفوعات: معالجة المعاملات بكفاءة، سواء من خلال النقد أو بطاقة الائتمان أو علامات التبويب. ضمان دقة الفواتير، بما في ذلك الإكراميات ورسوم الخدمة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

مهارات خدمة العملاء: يعد الموقف الودود والودود أمرًا ضروريًا لبناء علاقة طيبة مع العملاء وتقديم خدمة ممتازة.

مهارات التواصل: القدرة على التواصل بوضوح وفعالية مع العملاء وأعضاء الفريق والإدارة. يجب أن يكون الساقي قادرًا على التعامل مع البيئات الصاخبة والتواصل مع الضيوف بطريقة حيوية ومهنية.

الاهتمام بالتفاصيل: الدقة مهمة في خلط المشروبات وضمان الكميات الصحيحة من المكونات. يجب على السقاة أيضًا تذكر تفضيلات العملاء والطلبات الخاصة.

القيام بمهام متعددة: غالبًا ما يعمل السقاة في بيئة سريعة الخطى ويحتاجون إلى التوفيق بين مهام متعددة، مثل تلقي طلبات المشروبات وإعداد المشروبات والتفاعل مع الضيوف.

التحمل البدني: يمكن أن تكون الوظيفة متطلبة جسديًا، حيث قد يقف السقاة لفترات طويلة، أو يحركون زجاجات ثقيلة، أو يحملون طلبات متعددة في وقت واحد.

الإبداع: يمكن أن يميز السقاة موهبتهم في صنع كوكتيلات جديدة ومثيرة، أو تجربة النكهات، أو ابتكار مشروبات خاصة.

مهارات حل المشكلات: القدرة على حل شكاوى العملاء أو التعامل مع المواقف الصعبة بهدوء واحترافية.
معرفة وصفات المشروبات الكحولية: معرفة قوية بالمشروبات الكحولية المختلفة ووصفات الكوكتيل وتقنيات إعداد المشروبات الكحولية، بما في ذلك الخلط والخلط والرج والتزيين.
إدارة الوقت: يجب أن يكون السقاة أكفاء في تحضير المشروبات وتقديمها، وخاصة خلال الفترات المزدحمة، دون التضحية بالجودة أو خدمة العملاء.
معرفة القوانين المحلية: فهم القوانين المتعلقة بخدمة المشروبات الكحولية والالتزام بها، بما في ذلك التحقق من الهويات وضمان تقديم المشروبات الكحولية بشكل مسؤول.