النادل

الأدوار والمسؤوليات

1. خدمة الضيوف
الترحيب بالضيوف عند وصولهم، وتزويدهم بالقوائم وإبلاغهم بالعروض الخاصة أو العروض الترويجية اليومية.
التواصل مع الضيوف لفهم احتياجاتهم وتفضيلاتهم، وضمان مستوى عالٍ من رضا العملاء طوال تجربة تناول الطعام.
2. تلقي الطلبات
تلقي طلبات الطعام والشراب بدقة، والتأكد من تسجيل جميع التفاصيل بشكل صحيح.
تقديم التوصيات بناءً على عناصر القائمة والمكونات والقيود الغذائية.
3. خدمة الطعام والشراب
تقديم الطعام والشراب للضيوف في الوقت المناسب وبطريقة مهذبة، باتباع تقنيات التقديم المناسبة.
التأكد من تسليم الطلبات بدقة وبطريقة مقبولة.
4. إدارة الطاولات
إعداد الطاولات قبل وصول الضيوف، والتأكد من توفر جميع الأدوات والأواني الزجاجية والتوابل اللازمة.
الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة تناول الطعام، بما في ذلك تنظيف الطاولات وإعادة ترتيبها بعد مغادرة الضيوف.
5. التواصل مع موظفي المطبخ
نقل الطلبات إلى موظفي المطبخ بكفاءة ودقة، والتأكد من توصيل الطلبات أو التعديلات الخاصة.
التعاون مع طاقم المطبخ لضمان إعداد الطلبات وتسليمها في الوقت المناسب.
6. تفاعل الضيوف
التواصل مع الضيوف طوال فترة تناول وجبتهم لضمان رضاهم ومعالجة أي مشكلات أو طلبات إضافية.
التعامل مع شكاوى أو مخاوف الضيوف باحترافية، والسعي إلى إيجاد حل لتعزيز تجربة تناول الطعام.
7. معالجة الدفع
تقديم الفواتير للضيوف في نهاية وجبتهم، ومعالجة المدفوعات، والتعامل مع المعاملات النقدية أو الائتمانية.
توفير التغيير والتأكد من تقديم الإيصالات بدقة للضيوف.
8. معرفة القائمة والعروض الخاصة
الحفاظ على معرفة شاملة بالقائمة، بما في ذلك المكونات وطرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة.
البقاء على اطلاع دائم بالعروض الخاصة اليومية، ومطابقة النبيذ، والعروض الأخرى لتقديم توصيات مستنيرة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. الخلفية التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادله؛ تعتبر الدورات الدراسية الإضافية في مجال الضيافة أو إدارة خدمة الطعام ميزة إضافية.
2. الخبرة
يفضل وجود خبرة سابقة في دور مماثل في صناعة الأغذية والمشروبات، على الرغم من أنه يمكن النظر في المرشحين المبتدئين.

الإلمام بأنظمة نقاط البيع (POS) والتعامل مع النقد.
3. مهارات خدمة العملاء
مهارات قوية في التعامل الشخصي والتواصل للتفاعل بشكل فعال مع الضيوف والزملاء.
شخصية ودودة ومنفتحة مع التركيز على توفير تجربة طعام إيجابية.
4. معرفة الأطعمة والمشروبات
فهم أساسي لعناصر قائمة الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك طرق التحضير ومسببات الحساسية المحتملة.
القدرة على تقديم توصيات بناءً على تفضيلات الضيوف والقيود الغذائية.
5. الاهتمام بالتفاصيل
اهتمام كبير بالتفاصيل لضمان دقة تلقي الطلبات وتقديمها، فضلاً عن الحفاظ على النظافة والتنظيم.
القدرة على اتباع التعليمات وتنفيذ المهام بدقة.
6. القدرة على التحمل البدني
القدرة على الوقوف لفترات طويلة، وحمل صواني ثقيلة، وأداء مهام تتطلب مجهودًا بدنيًا في بيئة سريعة الخطى.
- تنسيق جيد بين اليد والعين ومهارة يدوية في تقديم الطعام والتعامل معه.
7. العمل الجماعي

الاستعداد للعمل بشكل تعاوني مع أعضاء آخرين من الموظفين، بما في ذلك طاقم المطبخ والإدارة، لضمان تقديم خدمة سلسة.

القدرة على مساعدة الزملاء خلال الفترات المزدحمة والمساهمة في خلق جو إيجابي للفريق.
8. مهارات حل المشكلات
القدرة على التعامل مع شكاوى أو مشكلات الضيوف بسرعة وباحترافية، والسعي إلى حل لتعزيز تجربة تناول الطعام.
- التفكير السريع والقدرة على التكيف مع المواقف المتغيرة واحتياجات الضيوف.
9. إدارة الوقت
- مهارات تنظيمية قوية لإدارة طاولات متعددة وإعطاء الأولوية للمهام بشكل فعال.
- القدرة على العمل بكفاءة خلال ساعات الذروة مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة.