بارستا

الأدوار والمسؤوليات

1. إعداد المشروبات
إعداد وتقديم القهوة عالية الجودة والإسبريسو والمشروبات المتخصصة وفقًا للوصفات والمعايير المعمول بها.
تشغيل آلات الإسبريسو والمطاحن والخلاطات ومعدات المشروبات الأخرى بأمان وكفاءة.
ضمان العرض المناسب للمشروبات، بما في ذلك فن اللاتيه والتزيين.
2. خدمة العملاء
تقديم خدمة ودية ويقظة للعملاء، وتلقي طلباتهم والإجابة على الأسئلة حول القائمة.
التعامل مع شكاوى العملاء وردود أفعالهم بطريقة احترافية، والسعي إلى حل المشكلات لضمان رضا العملاء.
بناء علاقة مع العملاء الدائمين لخلق جو ترحيبي وودود.
3. التعامل مع النقد
معالجة مدفوعات العملاء بدقة باستخدام ماكينات تسجيل النقد أو أنظمة نقاط البيع.
الحفاظ على أدراج نقدية دقيقة ومطابقة المبيعات في نهاية كل وردية.
4. معرفة القائمة
البقاء على اطلاع دائم بعروض القائمة، بما في ذلك أنواع القهوة المختلفة وطرق التخمير ومواءمة الطعام.
التوصية بالمشروبات والأطعمة للعملاء بناءً على تفضيلاتهم.
5. النظافة والصيانة
حافظ على منطقة عمل نظيفة ومنظمة، بما في ذلك محطة القهوة والمعدات ومناطق الجلوس.
اتبع لوائح الصحة والسلامة لضمان بيئة آمنة لكل من العملاء والموظفين.
نظف وحافظ على المعدات بانتظام، بما في ذلك آلات الإسبريسو، والمطاحن، وأجهزة التخمير.
6. إدارة المخزون
راقب مستويات مخزون حبوب البن والشراب والحليب والإمدادات الأخرى، وأبلغ الإدارة بالاحتياجات.
ساعد في إعادة تخزين وتنظيم الإمدادات حسب الحاجة.
7. التدريب والعمل الجماعي
درب صانعي القهوة الجدد والموظفين على تحضير المشروبات وخدمة العملاء والإجراءات التشغيلية.
تعاون مع أعضاء الفريق لضمان سير العمليات بسلاسة خلال الفترات المزدحمة.
8. العروض الترويجية والبيع الإضافي
أبلغ العملاء بالعروض الترويجية والعروض الموسمية والمنتجات الجديدة لتعزيز المبيعات.
شجع العملاء على تجربة مشروبات أو أطعمة جديدة، باستخدام تقنيات البيع الإضافي.
9. المشروبات المتخصصة
جرب وابتكر مشروبات قهوة أو مشروبات موسمية جديدة لإضافتها إلى القائمة.
ابق على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة ومنتجات القهوة الشهيرة.
10. دعم الأحداث
المساعدة في تحضير المشروبات وتقديمها للأحداث الخاصة أو تقديم الطعام أو الطلبات الكبيرة.
التعاون مع الإدارة للتخطيط وتنفيذ العروض الترويجية أو الأحداث لجذب العملاء.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

1. الخلفية التعليمية
دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادله؛ يعد التعليم الإضافي في مجال الضيافة أو فنون الطهي ميزة إضافية.

يمكن أن يعزز التدريب أو الحصول على شهادة في مجال الباريستا من ملف المرشح.

2. الخبرة
خبرة سابقة في مجال الباريستا أو في دور خدمة العملاء، ويفضل أن يكون ذلك في مقهى أو محل قهوة أو مطعم.

يُعد الإلمام بتقنيات تحضير القهوة والمعدات وتحضير الإسبريسو أمرًا مرغوبًا للغاية.

3. المهارات الفنية
الكفاءة في تشغيل آلات الإسبريسو والمطاحن ومعدات التخمير.

معرفة أنواع القهوة المختلفة وطرق التخمير والمشروبات المتخصصة.

4. التوجه نحو خدمة العملاء
مهارات شخصية قوية مع شغف حقيقي بتقديم خدمة عملاء ممتازة.

القدرة على التعامل مع العملاء والتعامل مع الاستفسارات وبناء علاقة طيبة مع العملاء المنتظمين.

5. مهارات الاتصال
مهارات الاتصال اللفظي الفعّالة لتلقي الطلبات بدقة ونقل المعلومات بوضوح إلى العملاء وأعضاء الفريق.

مهارات الاستماع النشط لفهم تفضيلات العملاء وردود أفعالهم.
6. الاهتمام بالتفاصيل
الاهتمام الشديد بالتفاصيل لضمان جودة المشروبات وتقديمها.
القدرة على اتباع الوصفات وطرق التحضير بدقة.
7. العمل الجماعي والتعاون
القدرة على العمل بشكل فعال كجزء من فريق، ومساعدة الزملاء خلال الفترات المزدحمة.
المرونة للتكيف مع المهام والمسؤوليات المتغيرة.
8. مهارات إدارة الوقت
قدرات تنظيمية وتعدد مهام قوية لإدارة حجم كبير من الطلبات بكفاءة.
القدرة على البقاء هادئًا ومركّزًا خلال ساعات الذروة.
9. الإبداع والشغف
الحماس للقهوة والفنون الطهوية، مع الرغبة في التعرف على حبوب القهوة المختلفة وتقنيات التخمير والاتجاهات.
الإبداع في صياغة المشروبات المتخصصة واقتراح إقران الطعام.