النادل

الأدوار والمسؤوليات

يرحب بالضيوف ويقدم لهم قائمة الطعام.
يُعلم الضيوف بالعناصر الخاصة لهذا اليوم وتغييرات القائمة إن وجدت.
يقترح الطعام والمشروبات على الضيف ويحاول بيعها.
يأخذ طلبات الطعام والمشروبات من الضيف على لوحات أخذ الطلبات أو على نظام نقاط البيع المحمول.
يحصل على الإيرادات، ويصدر الإيصالات، ويقبل المدفوعات، ويعيد الباقي.
يقوم بمهام التنظيف الأساسية حسب الحاجة أو بتوجيه من المشرف.
يحل محل الموظفين الغائبين حسب الحاجة.
يثقب الطلب على آلة نقاط البيع ويتأكد من إدخال المتطلبات الخاصة التي وضعها الضيف أثناء طلب الطعام. على سبيل المثال: لا ثوم، أقل حارًا، بدون بيض، إلخ.
يتواصل مع الضيف ويقدم المساعدة في استفساراته.
- ينسق مع موظف الحافلة، وموظفي المطبخ، وموظفي البار لضمان التشغيل السلس ورضا الضيف.
يقدم الطعام والمشروبات للضيف وفقًا لمسار الطلب.
يراقب الضيوف ويضمن رضاهم عن الطعام والخدمة.
الاستجابة السريعة للضيف في حالة وجود أي طلب إضافي.

الحفاظ على تجربة تناول طعام مناسبة، وتوصيل العناصر، وتلبية احتياجات العملاء، وتقديم الحلويات والمشروبات، وإزالة الأطباق، وتجديد الأواني، وإعادة ملء الأكواب.

إعداد المشروبات المختلطة لتقديمها إلى طاولة العميل.

1. خدمة العملاء:

استقبل الضيوف واجلسهم بسرعة ولباقة.
قدم لهم قوائم الطعام واشرح لهم العروض الخاصة أو العروض الترويجية اليومية.
أجب عن الأسئلة المتعلقة بالقائمة وقدم التوصيات.
2. أخذ الطلبات:

استقبل طلبات الطعام والشراب بدقة وكفاءة.
تأكد من توصيل جميع الطلبات بوضوح إلى موظفي المطبخ والبار.
3. تقديم الخدمة:

قدم الطعام والشراب للضيوف في الوقت المناسب، مع ضمان التقديم ودرجة الحرارة المناسبة.
تواصل مع الضيوف أثناء تناول وجبتهم لضمان رضاهم ومعالجة أي مخاوف.
4. إدارة الطاولات:

جهز الطاولات للخدمة، بما في ذلك وضع أدوات المائدة والأواني الزجاجية والتوابل.
نظف الطاولات وأعد ترتيبها بسرعة بعد مغادرة الضيوف.
5. معالجة الدفع:

قدم الفاتورة للضيوف وقم بمعالجة المدفوعات بدقة.
تعامل مع المعاملات النقدية والائتمانية بمسؤولية.
6. التعاون:

اعمل عن كثب مع موظفي المطبخ وأعضاء الفريق الآخرين لضمان تقديم سلس.
تواصل بشكل فعال مع أعضاء الفريق فيما يتعلق باحتياجات الضيوف والطلبات الخاصة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة في إدارة الفنادق من فئة 4* إلى 5* نجوم أو خبرة في تشغيل المطاعم
المعرفة بأساسيات تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة/سلامة الغذاء
المعرفة بـ MICROS
يفضل الخبرة السابقة في دور مماثل في مطعم أو مقهى أو بيئة ضيافة.
المعرفة بأنماط الطعام المختلفة وتقنيات الخدمة.
2. التعليم:

دبلوم المدرسة الثانوية أو ما يعادله؛ التعليم الإضافي في مجال الضيافة أو خدمة الطعام ميزة إضافية.
الشهادات في سلامة الغذاء أو خدمة الكحول المسؤولة ميزة إضافية.
3. المهارات:

مهارات اتصال وتواصل قوية للتفاعل بشكل فعال مع الضيوف وأعضاء الفريق.
مهارات خدمة عملاء ممتازة، مع التركيز على خلق تجربة طعام إيجابية.
القدرة على تلقي الطلبات بدقة وإدارة مهام متعددة بكفاءة.
4. المعرفة:

المعرفة الأساسية بعروض الطعام والمشروبات، بما في ذلك عناصر القائمة وطرق التحضير ومقارنات النبيذ.
فهم لوائح الصحة والسلامة في خدمة الطعام.
5. السمات الشخصية:

الموقف الإيجابي والسلوك الودود والاستعداد لبذل المزيد من الجهد للضيوف.
الاهتمام الشديد بالتفاصيل والقدرة على الحفاظ على النظافة والتنظيم في منطقة الخدمة.
6. المتطلبات الجسدية:

القدرة على الوقوف لفترات طويلة، ورفع الصواني الثقيلة، وحمل عدة أشياء في وقت واحد.
القدرة على التحمل واللياقة البدنية لإدارة بيئة تناول الطعام المزدحمة.
7. التوافر:

المرونة في العمل في نوبات عمل متنوعة، بما في ذلك الأمسيات وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات حسب الحاجة.
8. العمل الجماعي:

القدرة على العمل بشكل تعاوني في بيئة فريق ودعم الزملاء عند الضرورة.