مدير مساعد المطعم

الأدوار والمسؤوليات

تأكد من أن كل ضيف يستمتع بتجربة طعام رائعة من خلال الإشراف على معايير الخدمة والحفاظ على جو ترحيبي. إن التزامك بالتميز سيخلق لحظات لا تُنسى للضيوف. تعزيز رضا الضيوف: توقع وتجاوز توقعات الضيوف من خلال الخدمة الشخصية والاهتمام بالتفاصيل. سيترك تفانيك في إرضاء الضيوف انطباعًا دائمًا ويشجع على تكرار الزيارات. تحسين الكفاءة التشغيلية: إدارة عمليات المطعم بدقة وكفاءة، وضمان خدمة سلسة وبيئة طعام منظمة جيدًا. سيعمل نهجك الاستباقي على تبسيط العمليات وتعزيز الإنتاجية. إلهام التميز الجماعي: قيادة وتحفيز فريق المطعم، وتعزيز بيئة عمل تعاونية وداعمة. ستعمل قيادتك على تمكين الموظفين من تقديم خدمة عالية الجودة باستمرار.

الترحيب بالضيوف

الترحيب بالضيوف بحرارة عند وصولهم.

ترك انطباع أولي ودود ومضياف.

ترتيبات الجلوس

إدارة مخطط الجلوس لتحسين دوران الطاولة وتدفق الضيوف.

مرافقة الضيوف إلى طاولاتهم وتقديم القوائم.

إدارة الحجز

التعامل مع الحجوزات، سواء شخصيًا أو عبر الهاتف.

الحفاظ على نظام حجز منظم لاستيعاب الزوار والطلبات الخاصة.

خدمة العملاء

الرد على استفسارات ومخاوف الضيوف على الفور وبأدب.

تقديم معلومات حول القائمة والعروض الخاصة وسياسات المطعم.

التواصل

نقل تفضيلات الضيوف والطلبات الخاصة إلى طاقم الخدمة.
التنسيق مع المطبخ وطاقم الخدمة لضمان تجربة طعام سلسة.

الحفاظ على النظافة

التأكد من أن منطقة المضيفة ومنطقة الانتظار والمدخل نظيفة ومرحبة.
مراقبة نظافة الطاولات والمساعدة في تنظيفها حسب الحاجة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة مثبتة في إدارة فريق والإشراف على العمليات اليومية.

المهارات
القدرات القيادية: مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق، مع القدرة على تحفيز وتطوير الموظفين.

اتصال ممتاز: القدرة على التواصل بشكل فعال مع الموظفين والضيوف والإدارة.

مهارات حل المشكلات: قدرات تحليلية وحل مشكلات قوية للتعامل مع التحديات التشغيلية وشكاوى الضيوف.

الصفات الشخصية
التركيز على العملاء: الشغف بتقديم تجارب استثنائية للضيوف والحفاظ على معايير خدمة عالية.

المهارات التنظيمية: منظم للغاية مع القدرة على تعدد المهام وإدارة الوقت بشكل فعال.

القدرة على التكيف: المرونة في العمل في بيئة سريعة الخطى والتكيف مع الأولويات المتغيرة.

المسؤوليات
المساعدة في الإدارة اليومية لعمليات المطعم، بما في ذلك الإشراف على الموظفين والتدريب والجدولة.

ضمان الحفاظ على معايير عالية لخدمة الطعام والشراب.

التعامل مع استفسارات الضيوف والشكاوى والملاحظات بشكل احترافي وفعال.

مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات حسب الحاجة.

دعم الإدارة المالية، بما في ذلك الميزانية والتنبؤ ومراقبة النفقات.
اعتبارات إضافية
التوافر للعمل في المساء وعطلات نهاية الأسبوع والعطلات الرسمية حسب الحاجة.
إن معرفة لوائح الصحة والسلامة في صناعة خدمات الأغذية مفيدة.