مساعد مدير مطعم

الأدوار والمسؤوليات

بصفتك مساعد مدير المطعم، ستلعب دورًا محوريًا في الإشراف على العمليات اليومية وإدارة الموظفين وضمان تجربة تناول طعام سلسة لضيوفنا. يتطلب هذا الدور نهجًا عمليًا وشغفًا بالضيافة الخارجية، حيث سيتم تنفيذ غالبية عملك في بيئتنا الجميلة المشمسة بجوار حمام السباحة.

المسؤوليات الرئيسية

الإشراف التشغيلي: مساعدة مدير المطعم في العمليات اليومية، بما في ذلك إجراءات الافتتاح والإغلاق وإدارة المخزون والحفاظ على معايير عالية من النظافة والتنظيم.
خدمة الضيوف: ضمان تجارب استثنائية للضيوف من خلال الإشراف على معايير الخدمة والتعامل مع استفسارات ومخاوف الضيوف وتعزيز جو ترحيبي.
إدارة الموظفين: الإشراف على موظفي الاستقبال ودعمهم، بما في ذلك جدولة المناوبات وتدريب الموظفين الجدد وإجراء مراجعات الأداء.
العمليات الخارجية: إدارة منطقة تناول الطعام الخارجية، والتأكد من أن جميع جوانب بيئة حمام السباحة نظيفة وآمنة ومُحافظ عليها جيدًا. معالجة أي مشكلات على الفور لتعزيز راحة الضيوف.
تنسيق الفعاليات: المساعدة في التخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة والحفلات الخاصة والفعاليات المقامة بجانب المسبح، مع ضمان التعامل مع كافة التفاصيل بكفاءة.
الامتثال: الالتزام بلوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك ممارسات سلامة الغذاء، والتأكد من امتثال جميع الموظفين لهذه المعايير.
علاقات العملاء: بناء علاقات إيجابية مع الضيوف والحفاظ عليها، والسعي للحصول على الملاحظات وتنفيذ التحسينات بناءً على اقتراحاتهم.
المبيعات والتسويق: دعم الجهود الترويجية، والمساهمة في تطوير القائمة، والمساعدة في زيادة المبيعات وزيادة الإيرادات.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

خبرة سابقة في دور إدارة مطعم أو منصب إشرافي، ويفضل أن يكون ذلك في بيئة خارجية أو بجانب حمام السباحة.

مهارات قوية في القيادة وإدارة الفريق.

قدرات تواصل وتواصل ممتازة.

القدرة على العمل في بيئة سريعة الخطى والتعامل مع مهام متعددة في وقت واحد.

المعرفة بلوائح الصحة والسلامة وأفضل الممارسات.

المرونة في العمل في عطلات نهاية الأسبوع والأمسيات والعطلات حسب الحاجة.

شغف بالعمل في الهواء الطلق والالتزام بخلق تجارب لا تُنسى للضيوف.

المتطلبات الجسدية

القدرة على العمل في الهواء الطلق لفترات طويلة في ظروف جوية مختلفة.

الامتثال: الالتزام بلوائح الصحة والسلامة، بما في ذلك ممارسات سلامة الغذاء، والتأكد من امتثال جميع الموظفين لهذه المعايير.

علاقات العملاء: بناء علاقات إيجابية والحفاظ عليها مع الضيوف، والسعي للحصول على الملاحظات وتنفيذ التحسينات بناءً على اقتراحاتهم.

المبيعات والتسويق: دعم الجهود الترويجية، والمساهمة في تطوير القائمة، والمساعدة في دفع المبيعات وزيادة الإيرادات.