نادل

الأدوار والمسؤوليات

يتواصل الساقي مع ضيوفنا أثناء زيارتهم، ويتلقى/يقدم الطلبات ويضمن تلبية معايير خدمة العلامة التجارية بأعلى جودة.

ماذا سأفعل؟

سيكون الساقي مسؤولاً عن إشراك ضيوفنا أثناء زيارتهم، وتلقي/تقديم الطلبات وضمان تلبية معايير خدمة العلامة التجارية بأعلى جودة. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية بأعلى المعايير:

استلام الطلبات وتقديم طلبات العملاء بالكامل في الوقت المناسب
إنشاء وتقديم مجموعة من المشروبات بما في ذلك الكوكتيلات الكلاسيكية والمشروبات المختلطة والبيرة والنبيذ والمشروبات الغازية وما إلى ذلك.
تلقي طلبات الطعام ومساعدة فريق الطابق في التوصيل حسب الحاجة
فهم محتوى القائمة وأي تغييرات في القائمة والأنشطة الترويجية
الحفاظ على منطقة الخدمة الخاصة بك نظيفة ومرتبة ومجهزة جيدًا
إدارة التسوية المناسبة لجميع حسابات العملاء بكفاءة
الإجابة على استفسارات الضيوف بطريقة مهذبة ومفيدة
تحضير المشروبات:

خلط وتزيين وتقديم المشروبات الكحولية وغير الكحولية وفقًا للوصفات القياسية وتفضيلات العملاء.
الحفاظ على المعرفة بوصفات المشروبات المختلفة وتقنيات الكوكتيل وأساليب العرض.
خدمة العملاء:

تقديم خدمة ممتازة من خلال التواصل مع العملاء وتلقي الطلبات وضمان تلبية احتياجاتهم.
التعامل مع استفسارات العملاء والشكاوى والملاحظات بطريقة احترافية.
إدارة المخزون:

مراقبة وإدارة مخزون البار، بما في ذلك طلب وإعادة تخزين الإمدادات حسب الحاجة.
تتبع الخمور والخلاطات والزينة والأواني الزجاجية، والتأكد من تخزين كل شيء بشكل كافٍ.
النظافة والتنظيم:

الحفاظ على منطقة بار نظيفة ومنظمة، بما في ذلك غسل الأواني الزجاجية والأواني، والتخلص من النفايات بشكل صحيح.
اتباع لوائح الصحة والسلامة، والتأكد من أن منطقة البار تلبي معايير الصرف الصحي.
خدمة الكحول المسؤولة:

مراقبة استهلاك الضيوف للكحول وضمان ممارسات الخدمة المسؤولة.
تحديد وإدارة المواقف التي تنطوي على رعاة مخمورين للحفاظ على بيئة آمنة.
التعامل مع النقد:

معالجة المعاملات بدقة، بما في ذلك المدفوعات النقدية وبطاقات الائتمان.
الحفاظ على درج نقدي، وتوفير التغيير حسب الحاجة وتتبع الإكراميات.
التعاون:

العمل بشكل فعال مع موظفي البار الآخرين وموظفي المطعم لضمان سير العمل بسلاسة.
التواصل بشكل فعال مع طاقم الخدمة لتنسيق طلبات المشروبات وخدمة العملاء.
دعم الفعاليات:

المساعدة في إعداد وتجهيز مناطق البار للمناسبات أو الوظائف الخاصة.
إعداد المشروبات المتخصصة أو الكوكتيلات ذات الطابع الخاص للفعاليات حسب الحاجة.
التعلم المستمر:

البقاء على اطلاع بأحدث اتجاهات الصناعة ووصفات المشروبات الجديدة وتفضيلات العملاء.
المشاركة في جلسات التدريب وورش العمل لتحسين المهارات والمعرفة.

الملف الشخصي المرغوب للمرشح

يعمل الساقي الذي يخدم العلامات التجارية لـ Hilton دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويعمل مع أعضاء الفريق الآخرين. لتولي هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمهارات والقيم التالية:

خبرة سابقة في بيئة بار الكوكتيلات
القدرة على صنع الكوكتيلات الكلاسيكية
المرونة في ساعات العمل حيث ستعمل في نوبات عمل منتظمة، وخاصة في عطلات نهاية الأسبوع
مهارات عرض وتواصل شخصية استثنائية
المرونة في الاستجابة بسرعة وإيجابية لمجموعة من مواقف العمل
الشغف بتقديم مستويات استثنائية من خدمة الضيوف
غالبًا ما يُفضل الخبرة السابقة في مجال عمل الساقي أو إكمال دورة تدريبية في مجال عمل الساقي.
معرفة علم الخلطات وتقنيات تحضير المشروبات.
مهارات تواصل وتواصل شخصية قوية.